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原料：意大利香草面包片、火腿肠片、番茄片、生菜叶、黄瓜片、味好美沙拉酱。　　制作：将面包从中间横着剖开，在下面的那片面包内侧涂上沙拉酱；然后，依次铺上生、火腿肠片、番茄片、黄瓜片；用另一片面包将其覆盖即可。　　营...[详细]

配方：金麦糕饼专用油280克糖浆680克蛋黄100克低筋粉1000克　　白豆沙250克工艺： 1．金麦糕饼专用油加糖浆拌匀；　　2．加入蛋黄拌匀； 3．将过筛低筋粉加入拌成面团；　　4．最后把白豆沙加入面团中拌成饼皮； 5．松弛半小时后包馅成型，...[详细]

　　饼皮配方中筋粉　　900克低筋粉　　100克 70°糖浆　　600克金麦糕饼油 240克碳酸氢钠　　1．5克碳酸氢胺　　2．5克馅料配方熟粉　　140克白芝麻屑　　40克白砂糖　　120克玫瑰花浆　　60克橘饼　　20克冬瓜条　　10...[详细]

配方：面糊：金麦糕饼专用油 250克糖粉　　150克　　蛋 15克高筋粉　　50克低筋粉　　185克小苏打　　2克装饰料：金麦液体蛋糕油　　70克砂糖　　40克蜂蜜　　25克蛋　　70克低筋粉　　40克奶粉　　50克开心果　　300克工...[详细]

饼皮配方：月饼转化糖浆 80％ 48度枧水　　1．2％金麦月饼专用油 26％月饼专用粉　　100％工艺：　　1．糖浆、枧水拌匀，加入金麦月饼专用油充分拌匀；　　2．加入1／3过筛的面粉拌成均匀面糊，然后加入剩下的面粉拌成饼皮；　　3．松弛两小时以上...[详细]

材料准备一个直径约为23厘米的圆形咖啡海绵蛋糕（A）600克黄油忌廉，1／2汤匙咖啡膏（B）80克烤香核桃碎。　　做法 1．将海绵蛋糕片成3片。 2．将（A）混合搅拌均匀。　　3．取200克咖啡黄油忌廉和（B）一起混合搅拌均匀，成核桃黄油忌廉。　　4...[详细]

　　材料布丁（A）400毫升牛奶，500克蜜瓜泥，盐少许，200克糖，1汤匙琼脂粉，1／2汤匙即溶?喱粉　　（B）80克吉士粉，100毫升牛奶，4个蛋黄　　（C）30克黄油（D）蜜瓜球适量800毫升水，150克糖，3茶匙琼脂粉做法 1．准备一个直径约为25厘米的圆形海绵蛋糕...[详细]

该产品呈心形，夹有馅心，口感松酥。　　用料坯料：低筋粉2800克奶油300克麦淇淋1000克白糖粉500克鸡蛋500克发粉10克。　　夹心料：白马糖2000克制法①将低筋粉和发粉混合过筛。　　②将奶油和麦淇淋切成小块，放入搅拌锅中，用...[详细]

材料（A）220克黄油，80克人造黄油，240克糖，1／8茶匙盐　　（B）4个鸡蛋，1／4茶匙香草香精　　（C）240克面粉，1茶匙发粉　　（D）80克榛子粉，1／8茶匙桂皮粉　　（E）165克胡萝卜丝，1个柠檬皮表层糖饰　　200克糖粉，30克黄油，11／2汤匙柠檬汁，1个柠檬皮　　...[详细]

材料　　（A）250克冷藏人造黄油／黄油，220克糖，1茶匙香草香精，1汤匙蜂蜜　　（B）350毫升豆奶　　（C）250克面粉，50克高筋面粉，2茶匙发粉，1／2茶匙小苏打　　（D）90毫升豆奶　　（E）300克杂果做法 1． 将（A）搅拌至松发。　　2． 将（B）分数次加入，搅拌至松...[详细]

原料：法式棍面包一段，火腿片、奶酪、番茄、生菜叶、芥末酱适量。　　制作：将面包从横断面剖开，取底下的那片面包，在其上面抹上适量芥末酱；然后依次铺上生菜叶、火腿片、奶酪片、番茄片，挤上芥末酱；最后，再用上面的那片面包将其...[详细]

材料（A） 250克黄油，20克糖（B） 7个蛋黄（C） 7个蛋白，170克糖（D） 190克面粉，1／2茶匙发粉，1／2汤匙奶粉　　（E） 160克核桃碎，100克巧克力碎做法 1．将（A）搅拌至松发，然后加入（B）继续搅拌至松发、光滑。　　2．先将（C）里的蛋白搅拌至发泡，再加入糖继续搅...[详细]

材料（A）250克黄油，230克糖（B）4个鸡蛋（C）80克硬奶酪（D）100毫升牛奶，280克面粉，1茶匙发粉　　做法 1．将（A）搅拌至松发。 2．加入（B）搅拌至光滑、松发。　　3．加入切成粒状的（C）混合拌匀。　　4．最后加入（D）搅拌至均匀成面糊，放入模具中。　　5．用1...[详细]

　果味高级乳酪蛋糕是蛋糕中的精品，它以其营养丰富、味道清香、口感酸甜、油而不腻的特色，深受广大消费者的青睐。加工该蛋糕是国有、集体企业及个体劳动者的一条致富门路。　　一、配方（1） 美式派皮：粗面粉200g，牛油（无盐）16...[详细]

　　原料：　谷麦面包、生菜叶、黑椒烤牛肉片、酸黄瓜片、芥末酱、软黄油。　　制作：将面包侧面剖开，取底下那片，在其内侧涂抹上少许黄油，然后依次铺上生菜叶、酸黄瓜片，挤上芥末酱，最后用另一片面包将其覆盖即可食用。　　营...[详细]

该款饼干为梅花形，口感香酥，有杏仁味。　　用料：小麦粉2．5kg麦淀粉500g奶油1．7kg白砂糖1．2kg鸡蛋400g杏仁粉800g发粉50g　　制法：1．将小麦粉、麦淀粉和发粉混合过筛。　　2．将奶油切成小块放在搅拌机中，搅打成糊状，逐步加入白砂...[详细]

焙烤食品种类繁多，但类似浙江金华酥饼那种风味的，恐怕很难寻觅。金华酥饼色泽金黄，香脆可口，以酥取胜，内荤外素，油而不腻，鲜香可口，含水分少，耐存放，是一种风味独特的传统焙烤食品。它进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有口福...[详细]

　　材料（A）120克榴莲肉，60毫升牛奶，40克面粉（B）250克黄油，250克糖（C）5个鸡蛋（D）200克面粉，50克吉士粉，1／2茶匙发粉，1／4茶匙小苏打　　做法 1．将（A）里的榴莲肉和牛奶放入果汁机里搅烂，再加入面粉一起搅烂至均匀　　2．将（B）搅拌至松发。　　3．...[详细]

　　材料　　（A）275克人造黄油，230克糖，230克面粉，1茶匙发粉，两汤匙咖啡膏　　 （B）5个鸡蛋（C）60克碎杏仁做法　　1．将（A）混合拌匀。　　2．分数次慢慢地加入（B），用中速搅拌大约4―5分种，至松发、光滑。　　 3．倒入直径约为25厘米的圆形模...[详细]

西式糕点简称西点，是从国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点...[详细]

巧克力马蹄饼干是西式传统产品，马蹄形，末端蘸有巧克力，口感松酥香甜。　　用料富强粉4千克奶油200克麦淇淋800克白糖粉1．4千克鸡蛋1千克发粉30克巧克力2千克（实耗1千克）制法1． 将白糖粉、奶油、麦淇淋、鸡蛋放人容器中，用木勺...[详细]

材料　　（A）250克黄油，180克糖，盐少许　　（B）4个鸡蛋（C）180克芋头，蒸熟，25克糖，80毫升椰浆，紫色食用色素数滴　　（D）290克面粉，1汤匙奶粉，1／2茶匙发粉　　表层糖饰 250克糖粉，40克黄油，两汤匙柠檬汁，柠檬皮屑适量　　做法 1．将（A）搅拌至松发...[详细]

樱桃起酥层次分明，金黄表面点缀着红色樱桃粒，味微咸，酥脆可口。　　用料皮料：富强粉1．2千克奶油1千克盐20克猪油20克50克面粉。　　饰面料：糖水樱桃20只。　　制法 1．制酥皮：①冰油：将奶油过筛，然后拌入50克面粉，用手拌匀，铺在塑...[详细]

　　材料（A）350克人造黄油，290克糖，1汤匙蛋糕乳化剂　　（B）330克面粉，1茶匙发粉，1汤匙奶粉　　（C）1茶匙香草香精，6个鸡蛋　　（D）180克切碎的红樱桃，16个整颗红樱桃做法 1．先将（A）拌匀，加入（B）一起搅拌至均匀。　　2．慢慢地加入（C），搅拌至光滑...[详细]

原料黑麦面包片、意大利风干猪肉片、生菜叶。制作在黑麦面包片上依次铺上生菜叶和风干猪肉片即可。　　营养特点各种营养素平衡。热情奔放的意大利人聪颖睿智，不仅建造了令世人称绝的比萨斜塔，他们个个也堪称美食家。...[详细]