食品饮料招商网

本发明是以植物乳为原料，添加蔬菜类制成的蔬菜酸奶食品。
普通酸奶食品是植物乳经乳酸发酵后调制而成。这种发酵酸奶食品残留植物乳的气味和发酵味，在风味上不很理想。而本发明是在植物乳发酵前或发酵后添加蔬菜类，这样...[详细]

花生酱是深受人们欢迎的风味食品。花生酱的一般制法是，将带皮果仁烘焙，然后去皮，去胚芽，使果仁分为两瓣，接着粗破碎，添加甜味剂、食盐及氢化植物油等成分，充分混合后细粉碎，制成花生酱。冷却后装瓶。
花生酱的色泽和风味与果...[详细]

本发明的制法特征是：将原料米放在水中浸泡，在100～120℃的温度下加热；经挤压、糊化、冷却、干燥，使糊化米的表面老化，最后破碎(使米老化面积的残存率在50％以上)，制成大米快餐食品。
本发明使用的原料米以大米为主，可选用糙米...[详细]

以大米粉为原料加工的米粉蒸糕，是日本鹿儿岛县盛产的名糕点。每个厂家都有其独特的制法，制品具有各种风味，但一般家庭很难掌握其制法。传统的米粉蒸糕是将磨碎的山芋、大米粉、砂糖等原料混合、搅拌，然后蒸熟。由于山芋...[详细]

米点心一般以粳米或糯米为原料，采用烘焙方法或直接膨化法生产。但采用现行烘焙方法生产的制品，其口感无大变化，形态单调；采用直接膨化法生产的制品，其形态也受到了一定的限制。
为了提供膨胀性和伸长性好的米点心，使米点...[详细]

本制法的特点是能最大限度地利用大豆蛋白的功能特性，制成具有类似天然鱼、肉类的物性和风味的蛋白素材。
大豆蛋白仿肉食品的制法是：先将浓度为10％～35％的大豆蛋白水性混合物充分搅拌后，在0～60℃的较低温度中放置20min以上，...[详细]

糕点因糖分和脂肪含量高，在健康方面和牙齿卫生方面存在一些问题。尽管如此，由于嗜好，人们对糕点依然很感兴趣。
本制法的研制者对糕点原料进行了探讨，逐渐把重点集中到冻豆腐上。冻豆腐是传统食品，很难复水，但由于近年来...[详细]

薏米，中药称薏苡仁。其组分质量百分比如下：
水分 8．5 粗蛋白 17．6 粗脂肪 7．2
淀粉 51．9 灰分 2．9 其他 11．9
薏米中的蛋白质含量高于大米和大麦，其蛋白质中的亮氨酸、酪氨酸含量高于小麦，谷氨酸含量低于小麦。薏米不仅具有...[详细]

蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖，此外还富含维生素、必需氨基酸、矿物质等人体必需的营养成分。因此，蜂蜜可作为强身健体补品或高营养食品。
本制法的目的是提供一种新型蜂蜜饮料。这种饮料不仅适合普通人饮用，同...[详细]

大豆含35％～40％的蛋白质、18％的油脂，营养价值很高，而且原料丰富、价格低廉。将发芽后的大豆烘焙、粉碎后，作为基础原料。再将发芽麦粒、发芽薏米、药用植物类等进行烘焙、粉碎，添加到大豆基础原料中，可完全去掉炒大豆粉味和油...[详细]

(一)主要设备
加工香酥片的主要设备有搅拌机，蒸锅，舀糕器，压糕机，切片机，电炸锅或铁锅。
(二)配方
(1)香酥片的原辅料配方
米粉 90kg 糖 3kg
淀粉 10kg 水 50kg
精盐 2kg
海鲜味辅料：
桂皮 300g 八角 250g
甘草 2...[详细]

(一)产品介绍
小米薄酥脆为当今比较流行的、深受广大少年儿童喜爱的小食品。它的特点正像它的名字一样“薄”、“酥”、“脆”。它香酥可口，营养丰富，是居家旅游的佳品。
(二)主要设...[详细]

(一)产品介绍
乐口酥以土豆或红薯、淀粉、奶粉为原料，经油炸而成。口感酥脆，特别是土豆中的蛋白质与人体中的蛋白质极为相似，易被人体消化吸收。该产品对充分开发利用土豆、红薯资源起了很大作用。
(二)主要设备
(1)...[详细]

(一)产品介绍
蒜是我们日常生活中很好的调味品，它营养丰富，不仅含有钙、磷、铁等矿物质，还含有很多维生素，并且有解毒、防病的功效。但它有一种特殊的刺激性气味，是有些人接受不了的，特别是儿童。我们将蒜粉与大米粉等原...[详细]

(一)产品介绍
蜂蜜花生是在鱼皮花生工艺配方的基础上，加以改进而成。由于配料中加入蜂蜜，不仅提高了制品的营养价值，而且将后步烤花生改为炸制，不但省时省力，还节省了设备及投资。产品要比鱼皮花生酥脆，风味也胜一筹。
(...[详细]

(一)产品介绍
鱼皮花生为传统食品之一，历史悠久，咸甜，酥脆，味美可口，具有花生香味，吃到嘴里越嚼越香。但与蜂蜜花生相比，有些发艮，不太酥，与其他同类产品相比仍享有很高的声誉及有广阔的市场。近年来，一些厂家将该产品的配方...[详细]

(一)采收
地鳖虫以雌性成虫和雄性老龄若虫入药。雄性若虫宜选蜕最后一次皮前，又尚未羽化的(留种的除外)。雌性成虫则宜在其产卵盛期后，分期分批采收(留种的除外)。一年之中通常分两批采收，第一批是在8月中旬以前，采收已...[详细]

蜂蜜的贮存与运输总的要求是无差错、保质量、损耗少、省费用。
(一)对贮蜜容器的要求
1．蜂蜜是一种呈酸性的水溶液，它与锌、铅、铁等起化学反应生成有害物质，使蜂蜜遭受这些金属的污染。所以，蜂蜜不得直接与包装容器表...[详细]

从巢脾上分离出来的蜂蜜在正常情况下，放置一段时间后，有一部分品种的蜂蜜，如洋槐蜜、枣花蜜、党参蜜等仍保持粘稠状液体，但多数蜂蜜呈结晶状，如荆条蜜、椴树蜜、野桂花蜜等。在市场上，它们各具不同的特点，为不同的消费者所...[详细]

蜂蜜干粉是50年代中期开始出现的。由于它有贮运方便、损耗少、不易变质等优点，现在西方国家市场上花样很多，但基本可分两种：一种是含淀粉的蜂蜜干粉，另一种是纯蜂蜜干粉。它主要是供食品部门制作面包和甜点用。现将主要...[详细]

蜂蜜可以酿出各种不同甜度，不同酒度和不同风格的各种类型的蜂蜜酒，如蜂蜜酒只用蜂蜜酿造，未加香料，糖分控制在4％以下，称之为干酒。如果在蜂蜜酿造的过程中采用断酿技术，使残留糖分在5％以上，就酿成甜蜜酒。在酿造过程中加入一...[详细]

蜂蜜可酿造白酒，别有风味。由于在酿造过程中需经过预蒸和蒸馏后可以脱除不良的气味色泽和其他污染杂质。因此，可以利用廉价的色泽深、味道不好的、杂质多或受金属污染的等外蜂蜜酿造白酒。当然优质蜂蜜酿造出的白酒质...[详细]

蜂蜜不仅能酿造各种含酒精的饮料，而且也可以制作其他各种各样的饮料。如在蜂蜜中加入经过驯化的啤酒酵母或葡萄酒酵母或乳酸杆菌经过再发酵，可制成特有香味、含微量酒精的发酵蜂蜜饮料。有的直接用蜂蜜作甜味剂，用水稀...[详细]

本产品是我国传统名特优产品，色泽为淡乳黄色，蓬松呈团花状，层次如蝉翼而均匀，近似薄纸张而透明，香甜酥脆而有绵软感。

(1)配方(制作100kg成品) 单位：kg
精面粉 45 香油 11.4
蜂蜜 9 花生油 26.6
白糖 30 桂花 0.5
饴...[详细]

在低温真空条件下，王浆中的水分升华而从王浆中分离，将失去水分的王浆粉碎后制成干粉，其活性稳定，存放3年质量不会改变，而且便于贮存和运输，适合经常出差在外的消费者使用。
1．原理
水的三种状态由压力和温度决定。根据冰...[详细]