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(一)产品特色
刺梨与火棘均为野果，营养物质极为丰富。如刺梨Vc含量达2087.8毫克／100克，比“水果之王”猕猴桃高10倍左右。用刺梨单独加工果汁饮料，产品香味偏淡。用火棘单独加工果汁饮料，香味浓郁，口感极好，但Vc...[详细]

(一)产品特色
金樱子又名糖罐子、黄茶瓶、蜂糖罐等，属蔷薇科蔷薇属常绿蔓性灌木野生果树，果实含丰富的营养：Vc含量1187.3毫克／100克，是柑橘Vc含量的34.9倍、猕猴桃的2.4～5.9倍；糖含量为23.96％，含有19中氨基酸，其中8种为人体必...[详细]

(一)产品特色
通过把甜橙汁、西番莲汁调配进香蕉汁，避免了单纯香蕉汁饮料外观、口感均不理想，消费者不易接受的局限。调配后的复合汁饮料色、香、味俱佳。
(二)工艺流程
香蕉→去皮→热烫→打浆→...[详细]

(一)工艺流程
橄榄→选果→清洗→热烫→破碎去核→螺旋挤汁→果汁、果渣→常温酶解合并二道汁→粗滤→硅藻土过滤→调配→预热→灌装→封口→杀菌→...[详细]

(一)工艺流程
原料验收→清洗→切碎→头道打浆→二道打浆→加热处理→板框过滤→调配→离心过滤→均质→加热→灌装→密封→杀菌→冷却→包装→...[详细]

(一)主要原辅料
草莓原果汁50％，白砂糖6％，蛋白糖FT-50 0.1％，琼脂0.1％，羧甲基纤维素0.2％。
(二)主要设备
排渣打浆分离机、胶体磨、高压均质机、排气与灌装设备、高温瞬时杀菌器。
(三)工艺流程
草莓→清洗→去除...[详细]

(一)主要原辅料
猕猴桃果肉35％，蔗糖酯(HLB9)0.15％，琼脂0.1％，白糖2％，羧甲基纤维素钠0.05％，蛋白糖0.06％。
(二)工艺流程
猕猴桃→精选→洗果→打浆→灭酶→调配→均质→脱气→灌装→杀菌&...[详细]

(一)产品特色
火棘又名红子、救军粮，是一种野果，含丰富的营养物质。 Vc、VE、胆碱、胡萝卜素含量高，氨基酸种类齐全且含量高，能防止人体细胞老化的锌、硒、锰、钼元素含量也较高，超氧化物歧化酶 (SOD)的活力为266.2单位／...[详细]

(一)主要原辅料
红树莓原汁15％，山楂原汁10％，白砂糖12％，柠檬酸、苹果酸各适量。
(二)主要设备
裹包式榨汁机、压滤机、离心机、均质机、真空脱气机、调配缸、灌装机、封盖机、杀菌机。
(三)工艺流程
1．红树莓汁制取
...[详细]

(一)主要原辅料
杏仁浆30千克、70％浓糖液35千克、琼脂250克、山梨酸钾12克。
(二)工艺流程
原料→清洗→热烫去皮衣→漂洗→湿磨脱苦→配料→浓缩→装罐封盖→杀菌冷却→成品...[详细]

(一)主要原辅料
鲜胡柚、白砂糖、柠檬酸、β-环状糊精、盐酸、烧碱。
(二)工艺流程
胡柚→选果分级→刨削外皮→十字划线→囊瓣分离→酸碱处理→漂洗→去核整理→砂囊分离&r...[详细]

(一)产品特色
芒果营养丰富，色、香、味俱佳。将芒果肉粉碎研细后直接做成果浆，再制芒果果茶，果浆添加量大，既保持了原果中的各种营养物，又保持了原有风味。
(二)主要原辅料
芒果果浆30％，白砂糖12％，奶粉1.2％，柠檬酸0.3％，琼脂0.3...[详细]

(一)产品特色
在葡萄干表面进行包衣及抛光处理，避免了传统葡萄干表面沾污泥土、微生物等的缺点，葡萄干的风味独特。
(二)主要原辅料
无核白葡萄干；配料组成：酸奶粉15％～20％、白砂糖20％～25％、可可脂20％～25％、填充物35％～40％、奶油香...[详细]

原料配方
配方1：以脱水马铃薯片为100％计，水35％，乳化剂0.8％，酸式磷酸盐0.2％，食盐、柠檬酸、抗氧化剂各少量。
配方2：马铃薯粉6.5kg，小麦粉1kg，马铃薯糊2.5kg，炸油适量。
工艺流程
脱水马铃薯片→粉碎→混合→压片&...[详细]

原料配方
马铃薯粉lOOkg，发酵粉0.5kg，化学调味料0.5kg，马铃薯淀粉20kg，乳化剂0.6kg，水65kg，精盐1.5kg
工艺流程
原料→混合→压片→冲压成型→油炸→成品
操作要点
(1)混合：将上述所有原料倒人和...[详细]

原料配方
马铃薯lOOkg，植物蛋白30kg，调味料适量。
工艺流程
马铃薯原料→清洗→去皮→切片→漂洗→预干燥→混料→挤压成型→油炸→成品
操作要点
(1)切片：将马铃薯切成0.5cm...[详细]

原料配方
甘薯lkg，马铃薯1kg，黄豆0.8kg，玉米淀粉0.6kg，猪肉0.5kg(瘦肥比为3:2)，鸡蛋0.4kg；味精20g，盐30g，香甜泡打粉68g。
操作要点
(1)原料预处理：甘薯、马铃薯去皮蒸熟，经捣碎机捣成薯泥；鸡蛋经打蛋器搅打成蛋糊，时间控制在...[详细]

原料配方
去皮熟马铃薯79.5％，人造奶油4.5％，食用油9.0％，鸡蛋黄3.5％，蛋白3.5％。
工艺流程
马铃薯→洗净→去皮→整理蒸煮→熟马铃薯→捣烂→混合→成型→油炸膨化→冷却→油氽&rarr...[详细]

补充钙的最佳方法是直接摄入动物骨中的钙。据对骨的营养生理学的研究结果，动物的组织细胞物质对相同的组织细胞具有很强的亲和力(组织特异性)，即使是动物相互间的组织，只要是相同组织或相同脏器也出现这种现象，而且在近缘...[详细]

本发明介绍以发芽大豆、发芽麦类、发芽薏米为原料，加工营养饮料的方法。
为了利用廉价的大豆原料(蛋白质35％～40％、油脂 18％)，制造出营养价值高的饮料，发明者进行了多种研究。结果发现：将适度发芽的大豆烘焙后粉碎，作为基础原...[详细]

本发明者从营养平衡考虑，研究了蔬菜等植物性食品的摄入方式问题，发现菜汁与豆乳混合并均质，能调制出适于饮用的菜汁豆乳饮料。但豆乳中的蛋白质与菜汁中的单宁结合易产生沉淀，制品难以长期保存。本发明者经过反复试验，终...[详细]

豆乳有大豆特有的豆腥味，目前已知有许多去除豆腥味的方法，但都不能从根本上解决问题。现在市售的豆乳饮料多数是用果汁、小麦胚芽、咖啡等来缓解豆腥味的。此外，现在市售的豆乳或豆乳饮料中，仍含有来自大豆的产生腹胀现...[详细]

本发明介绍清香可口的速溶糙米茶的制法。普通糙米茶的制法是，将精米烘焙后用温水浸出，然后浓缩制成粉末制品。用这种方法加工的糙米茶，在浓缩过程中容易失去风味成分及芳香成分，而且会过度浸出精米中的可溶性淀粉，使制品带...[详细]

红花为一年生菊科草本植物。红花籽中含20％～40％的脂肪成分，红花油中富含亚油酸，具有降胆固醇效果。榨油后的红花粕作为饲料或作为废弃物。
本发明者研究的结果发现：以红花籽或红花籽粕为原料，可酿造出气味芬芳的红花烧酒。
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以往的烧酒多以酒粕或米、麦等谷物，以及甘薯、马铃薯等薯类为原料酿制而成。用这些原料酿制的烧酒均有独特的异味，尤其以谷物、薯类为原料的烧酒，原料中所含的油分直接混入烧酒中，油味很强，很难制取芳香醇厚的烧酒。
鉴...[详细]