食品饮料招商网

肉兔的饲养期短，肉质鲜嫩，消化率很高，加工成成品确实是美味佳肴。现在食用兔肉的人愈来愈多，对于兔肉食用方法的掌握并不多。现将兔肉的加工方法介绍如下：

一、活兔宰杀和剥制方法

1.屠宰 屠宰的方法很多，这里主要介绍...[详细]

材料：牛肉二斤(也可选用牛腩、牛筋)，啤酒一瓶，番茄汁500毫升或新鲜番茄500克，蒜、姜、洋葱、干辣椒适量。 做法：1.半头蒜，去皮、切碎；生姜一小块去皮切碎；洋葱切块。 2.牛肉洗干净，放入冷水中煮。倒掉血水，洗去血沫，切成小块。...[详细]

原料： 五花肉 梅干菜 葱姜蒜 料酒 酱油 八角（大料） 盐 糖 少许淀粉（不用也可） 做法： 1）五花肉整块放入沸水中汆烫，去除沫子后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。 2）捞出后，几面都均匀的抹上酱油，放入平底锅中煎至上色，立刻用冷水冲凉...[详细]

1 、选料

选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。 2 、破碎

用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亚...[详细]

原料：

精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。 调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。 制作方法：

烙。面粉加水，...[详细]

原 料：

鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。 制法： 1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘...[详细]

原料配方(成品50千克) 坯子20千克 白糖20千克 糖稀10千克 食油7.5千克 桂花250克 青红丝500克 制作方法 1.把纯净的江米浸泡7～10天，捞入筛内用清水冲净控干，碾成米粉。 2.用开水烫面，蒸熟后取出晾凉(搅拌散热)，加少量...[详细]

龙眼可以加工成元肉，龙眼肉的质量要求是，生晒的色泽黄亮，火焙的深黄带红，片与片之间易分开，片大肉厚，无火烟味，无霉变，无泥砂。制作元肉有生晒和熟晒两种方法。 选择干包肉厚的品种(如石硖、储良、大乌圆等)，采收已充分成熟...[详细]

【原料】 面粉1400克，白糖300克，红糖220克，蜂蜜550克，香油400克(实耗)，饴糖1100克，芝麻仁650克，苏打粉10克，清水少许(上述原料可制煮饼约5千克)。
　
【制法】 1.煮饼瓤：先将1100克面粉上笼蒸熟，晾干，搓碎，再掺入饴糖500克、...[详细]

材料：1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g 制作流程 ： 1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。 2. 将全蛋全部加入拌匀。 3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶...[详细]

材料：鸡蛋6个、烤鳗鱼若干 做法： 1、鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用； 2、烤鳗切成粗条，备用； 3、平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热； 4、在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放一...[详细]

主料：糯米面

辅料：豆面、红豆沙、芝麻、瓜子仁、糖桂花 调料：红糖、白糖、泡打粉 烹制方法： 1、将豆面放入干净的炒锅中，小火慢慢炒至褐黄色取出备用。 2、将糯米粉中加入少许泡打粉，用凉水和成稀粥状，上锅蒸7分...[详细]

原料：土鸡蛋200克，牛奶300克，蟹肉、西兰花各100克，蟹黄80克，盐适量。 做法： 1、将土鸡蛋依次打入碗中，加牛奶搅打均匀，调味，入笼蒸至八成熟。 2、在蒸熟的蛋羹上用蟹肉、蟹黄、西兰花摆出造型，再上笼蒸熟即成。 创新说明：在传...[详细]

苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源，具有广阔的开发前景。现将几种以苦瓜为原料制作饮品及小食品的工艺介绍如下。 1．苦瓜清凉饮料工艺。 成熟适中的苦瓜--→清洗--→切分、去子--→破碎--→护色...[详细]

蛤干，是取文蛤或花蛤的肉加工晒制成的贝壳干海产品，味道清甜可口。蛤生活于泥沙层中，其外套腔和消化道内含有细沙。因此，采捕后应先放到盛有海水或淡盐水的缸或桶内静养吐沙。也可装入箩筐内挂在海中的漂浮架上，经20小时后...[详细]

番薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、维生素及多种矿物质，下面介绍几种简单新颖番薯食用方法：

番薯发糕。

取番薯粉1000g，面粉300g，白糖300g，苏打8g及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温...[详细]

煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握：凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

如果鸡蛋在沸...[详细]

根据不同用途，可将蚯蚓加工成蚯蚓干、蚯蚓粉或膨化蚯蚓。前两种制品主要供药用（地龙）和饲用，而膨化蚯蚓质地疏松、体积大，主要供出口或作饵料使用。

一、蚯蚓干：把收获的成蚓分散在干净水泥地面上曝晒，使其快速脱水晒干，即...[详细]

胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、下气止咳、清热解毒的作用，适用于小儿营养不良、水痘，还可用于胃痛、便秘、高血压、夜盲症等。 胡萝卜炒鳝鱼片

主料：胡萝卜150克，鳝鱼片250克，花生油、精盐、酱油适量。 制法： 1.先将胡萝...[详细]

在所有豆制品中，豆浆是最受大众欢迎的，很多人都称它是“中国人的牛奶”。清早起床，来一杯热腾腾的豆浆，让人感觉提神醒脑、胃口大开。每天变着花样喝豆浆，既不会喝腻，又保证了充足营养。

豆浆可以自己制作，目前...[详细]

原料：面粉500g，白萝卜丝400g，熟火腿50g，熟鸡肉50g，香葱50g，麻油30g，盐20g，味精少许，猪油1000g，鸡蛋1只 制法：

1、将萝卜丝用盐腌渍后，挤去水份，放在容器内，将熟火腿、熟鸡肉切成丝，葱丝一起放容器内加酥油、味精一起拌匀成馅。 2、...[详细]

工艺流程:

1.将南瓜去籽煮熟，过磨浆机成浆料，加1倍水稀释过筛，加入夹层锅中烧开，把色素，蛋白糖，麦芽酚倒入锅中。

2．将淀粉用冷水化开，不能有粉块，倒入南瓜浆中，迅速用大勺搅拌，熬制成胶体，出锅备用。 3．将米粉倒入和面机中，加...[详细]

一、烤蛋。

烤蛋是以禽蛋（主要是鸡蛋）为原料经高温烤制而成，产品的蛋味及口感良好，基本无硫化氢味，并可长期保存。 加工方法如下： 第一，取平均重量为60克的鸡蛋20个，将蛋壳表面擦拭干净，并排放在金属丝编制的盘中。 第二，将盘...[详细]

1 工艺流程

蒸煮火腿制品生产工艺流程图：

提料→选料→修整或绞肉→配料→（注射）、滚揉、搅拌、斩拌→灌装→蒸煮→冷却→检验→装袋、装箱→入库 2 原料接收 2.1 原料必须...[详细]

《一》原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤 制作方法： 1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。

2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、...[详细]