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竹叶有镇痛、解热、止咳和止血之功效，而竹沥（又称竹油，是淡竹类的嫩茎经火烤后滴落下来的清液）对咳嗽、气喘、高烧、不眠、中风口噤等病症均有显著疗效。以青竹的抽提物为药剂制作药酒，一是具有药效作用，可治疗多种病症，二是...[详细]

长寿（御品）酒是湖北省大冶县酒厂新近研制成功的一 种滋补药酒。过去，该厂一直只生产散装小曲酒。根据当前国内外市场对低度滋补酒类的需求形热势，开展了滋补酒的试制，对长寿（御品）酒作了各种不同类型的试验工作。前后经过50...[详细]

桦南县蚂蚁补品厂继高级祉品饮料“珍奇蚁酒”之后，又生产出新产品“玄驹液”。“玄驹”就是蚂蚁。据《本草纲目》载：“蚁力最大，能举同身铁，故人食之亦力大也。”又曰：“益气力，泽颜色”。近代研究证明，蚂蚁具有分解、合成草...[详细]

杭州酒厂试验成一种新产品蜂蜜酒。它是以蜂蜜为主要原料，辅以适当的水果原汁，通过微生物发酵后获得的，是一种低酒精度营养型饮料酒。1983年试生产4.16吨，投放市场后深受消费者欢迎。这种酒的试制成功，为酒厂生产开辞了一条...[详细]

海藻作为一种天然传统食品，营养价值很高，仅以褐藻类海带料的海藻裙带菜为例，组成如下：水分15~18%，蛋白质10~16% ，脂肪1~2%，糖类38~45%（约含海藻酸20%），纤维2~3%。灰分18~30%。人体必需的氨基酸为（每100克总N）：氨酸5.77，缬氨酸5.06 ，...[详细]

原料和功能 兰州啤酒厂生产的飞天牌出口当归酒系采用甘肃省名贵特产当归，辅以枸杞、黄芪等滋补中药材，使用纯高粱酒经久陈酿而成，具有活血、补血、益气、生肌、促进新陈代谢的作用。酒味醇香可口，药香浓郁平和。曾在全国...[详细]

将甲鱼和朝鲜人参在酒中浸泡后，添加蜂蜜，制成具有滋补强身，风味良好的甲鱼人参酒。制作方法 酒精浓度调至13%在右，然后把甲鱼和朝鲜人参浸泡于酒中，然后添加蜂蜜。也可采用清酒、蒸馏酒、威士忌、白兰地等酒类，其它酒类亦可...[详细]

用酒精抽提蜜蜂、蜂王、蜂蛹、蜂巢中花粉等有效成分，制成滋补强壮、营养丰富、芳香醇厚的酒精饮料。制作方法 将酒精浓度调成33.3%，并把调好的酒精分装在3个容器中。第一容器中放入蜜蜂的幼虫和蛹、蜂蜜及蜂蜜块壳等，不...[详细]

毛尖茶酒产于河南信阳酿酒总厂。该酒的试制始于1980年。1981年经鉴定合格，并获河南“四新”产品二等奖、1982年获信阳科技一等奖、1683年获地区重大科技项目三等奖。该酒是用我国十大名茶之一的“信用毛尖”为原料，以陈...[详细]

蜂王浆和人参是誉满寰宇的补品，其营养价值之高和医疗功效之卓著，自古以来就被视作延年益寿的珍品。原料配方 蜂王浆1公斤 人参抽取液100升 蜂蜜25公斤 啤酒酵母1升 米曲霉1升 王台202个 山栀子100克，人参1条制作方法 糖...[详细]

湖南省临湘县科委李忠谱同志从古《蜜酒歌》中得到启示，他通过数百次试验，已成功地酿制出蜂蜜酒，使早已失传的蜂蜜美酒将重新回到人们的生活中来。“巧将蜂蜜炼玉液，胜似金丹万倍强。”这是宋代文人苏东坡对蜂蜜酒的高度赞...[详细]

“地龙”是蚯蚓的中药名字。“地龙”味咸、性寒，有清热、止痉、活络，利尿等作用，是上等的中药材。蚯蚓的营养丰富，含有人体必须的多种氨基酸，其中赖氨酸的含量是大米的24倍，小麦的16倍，鸡蛋的8.5倍，牛肉的3.9倍，猪肉的4.6倍，蚯...[详细]

啤酒生产的制麦、糖化以及发酵工程全部是酶的生物化学过程。传统的啤酒生产所用的酶主要来源由于大麦制成的麦芽。麦芽既是酶源又是酶作用的底物。啤酒生产最重要的是通过制麦、糖化添加酒花而获得理想的麦芽汁。用全...[详细]

捷克斯洛伐克是世界著名的啤酒生产国之一，拥有92个啤酒厂，110个麦芽厂，还有年产11250吨的酒花生产基地。全国人口1500万，每人啤酒消费量超过150升，是世界上啤酒消费量最多的国家之一，有“啤酒王国”之称。捷克斯洛伐克啤酒...[详细]

低糖啤酒美国专利3717471号介绍了用大麦芽制取低糖啤酒的方法。先将麦芽用水浸泡，在有利于蛋白质浸出而不利于糖浸出条件下进行提取，向所产生的麦芽浸出物中加可发酵性强的糖以产生非发酵性糖含量低的麦汁来生产低糖啤...[详细]

使用70%的玉米、30%麦芽生产啤酒，其理化指标和感官鉴定均达到了老工艺啤酒质量水平。实际证明，用70%玉米生产啤酒，不仅为缺少大麦、大米的地区发展啤酒生产、开辟原料来源提供了技术条件，而且在节约麦芽降低成本上，也取得...[详细]

原料配方 大麦芽500克 水2.5公斤 鸡蛋清1~2个 酒花35~40克 白糖50克 酵母泥若干制作方法 1．麦芽汁的制取。将500克大麦芽粉碎，加2.5公斤水搅拌均匀，放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55~65℃，保持3小时左右。中间每...[详细]

产品特点 甜啤酒其风味和色泽与啤酒对照基本接近，透明度比麦精露和格瓦斯好，具有浓度低、味道甜、色泽浅、苦味小、酒精含量较低等特点。很适合于妇女，特别是不习惯于啤酒的苦味和酒精含量多的人饮用。 原料配方 100%的...[详细]

"海鸥啤酒"是上海华光酒厂生产的特制啤酒之一。“海鸥啤酒”在啤酒工艺上属于浅色、中浓度、皮尔森型下面发酵啤酒，在生产品种上属于“特制啤酒”。所谓“特制啤酒”就是以特殊的酿造工艺，用较好的原料生产的高档啤酒。...[详细]

广州啤酒厂为了满足市场和旅游业的需要，研制成功一种新型软饮料百乐啤。目前已经过2年多的试产，在试销过程中深受消费者之欢迎。原料配方 麦芽5~10% 大米2~5% 甜味料6~8% 调香剂适量产品特点 本产品以大麦、大米、酒花...[详细]

合成啤酒是以大麦芽、大米、啤酒花、食用酒精、二氧化碳为原料加工成的一种新型饮料。经三年生产实践证明，工艺稳定、生产周期短、投资少、效益高。不仅风味与酿造啤酒无异，也同样具有健脾开胃、助消化、去暑、利尿等功...[详细]

通过加水制作的新颖粉末饮料已经研制成功，其外观和味道跟通常啤酒一般无二，所不同者是其中不含酒精，且热量低。例如对0.33升瓶装啤酒来说，普通酒有135卡热量，而这一新产品只不过40卡。这一产品是在丹麦的查理堡实验室研制...[详细]

传统工艺酿制啤酒主料是麦芽，其用量约占70%（对耗粮量），辅料为大米，一般用量占30%（对耗粮量）。每生产100公斤麦芽，约需大麦43公斤。如能用玉米作辅料不仅解决了啤酒生产的原料问题，还能降低产品成本，因玉米是高产作物，其价格低廉...[详细]

原料配方 主要原料为粳米、糯米，辅料为山慈姑粉、盐、糖、蜂蜜。 制作方法 将粳米或糯米磨成米粉，在米粉中加入10到20倍的水共煮(兼杀菌)，再加入山慈姑粉以防沉淀。然后再把此饮料煮至出香味时再加入少量盐分，即可供饮用...[详细]

矿物营养素成分由丰富的矿物质构成，对于身体有良好的生理作用。制作方法 在锅里适宜炒好原料大麦后，一起搅拌混合100克65筛眼粉末的麦粉，100克矿物营养素成分的乳酸钙、25克氯化镁、350克葡萄糖，使之成均匀的混合体，然后，根...[详细]