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原料配方(成品4支) 奶油20克 桔子酱30克 白糖20克 柠檬汁15毫升 淀粉5克 清水190毫升 桔子香精适量制作方法 1.将白糖放入锅中，加入170毫升清水，加热，糖溶化后用纱布过滤。2.将奶油、桔子酱放在经过滤的糖液中，继续加热，沸...[详细]

原料配方(成品8支) 内芯料：奶粉25克 麦淇淋15克 鸡蛋1只 白糖50克 淀粉5克 清水200毫升 香兰素适量外壳料：奶粉40克 杨梅糖浆80毫升 淀粉8克 冷开水400毫升制作方法 1.按照奶油雪糕的制法，加工好内芯料，进冰箱冻冷。2.将...[详细]

原料配方(成品4支) 牛奶220毫升 麦淇淋8克 可可粉4克 白糖55克 淀粉5克 清水50毫升制作方法 1.将牛奶、可可粉、白糖和麦淇淋置锅中，加入清水，边加热边搅拌，沸腾后加入用少量水调湿的淀粉，待淀粉糊化后端离炉火。2.将冷却...[详细]

原料配方(成品3杯) 牛奶250毫升 白砂糖70克 可可粉10克 玉米淀粉3克 清水90毫升制作方法 1.把牛奶、白砂糖、玉米淀粉放入碗中搅匀。2.将可可粉、清水放入锅中，搅匀后加热煮沸。然后倒入甜牛奶，边搅边加热，煮沸后即离火...[详细]

原料配方(成品3杯) 胡萝卜200克 牛奶200毫升 白砂糖60克 柠檬汁15毫升 朗姆酒15毫升 柠檬香精5滴制作方法 1.胡萝卜磨碎加糖用中火煮3分钟。离火凉冷，加入剩余的材料混合，进冰箱冷冻。2.1小时后取出搅拌一次，然后每隔30...[详细]

原料配方(成品3杯) 山药120克 白砂糖60克 清水400毫升制作方法 1.将山药用刀或碎碗片刮去皮，洗净，切成小块，然后放入捣搅机中，加入200毫升水，接通电源，打成细末，用单层纱布滤渣滓，备用。2.在锅中放入糖和220毫升清水，边烧边搅...[详细]

原料配方(成品3杯) 香橙糖浆100毫升 玉米淀粉6克 清水300毫升制作方法 1.将玉米淀粉和清水放入锅中搅匀，置炉上边加热边用打蛋器搅料直至沸腾。离火，倒入香橙糖浆搅匀，凉冷。2.将冷透的冰霜料液倒入手摇冰淇淋器。具体操...[详细]

原料配方(成品3杯) 桔子糖浆100毫升 清水300亳升 淀粉4克制作方法 1.将桔子糖浆和淀粉放入锅中，冲入清水300毫升，搅拌使之混合，置炉上加热，不断搅拌，至沸腾后离火，冷却。2.将冰霜料液倒入塑料杯或搪瓷杯中送进冰箱冷冻室。...[详细]

原料配方(成品8杯) 菠萝1个 白糖50克 清水700毫升制作方法 1.菠萝去皮切小块，用捣搅机打碎，倒进锅里加开水煮开。加入糖再煮10分钟，离火冷却。2.将糖菠萝倒入瓷杯中，进冰箱冷冻，2小时后取出，用汤匙搅拌，再进冰箱冻45分钟后取...[详细]

原料配方(成品4人用) 香草冰淇淋(一)240克 核桃仁60克 杏元饼干8块制作方法 1.将核桃仁切成薄片。2.将冰淇淋置于大碗中，加入核桃肉拌匀，然后倒入衬有塑料纸的长方形饭盒中，刮平，置冰箱冷冻室速冻。3.将硬的冰砖倒出切块，...[详细]

原料配方 牛奶1千克 淀粉75克 白糖500克 香草精5克制作方法1.淀粉加适量的水，调成淀粉糊。2.白糖、牛奶和水1500克放在锅内，上火烧开，再加入淀粉糊煮沸，取出，过滤，冷却。加入香精，注入格形模具，放入冰箱冻结成冰块。3.每次食...[详细]

原料配方(成品4支) 可可粉5克 白糖40克 淀粉4克 清水270毫升制作方法 1.将白糖置锅内，加入清水270毫升及可可粉、淀粉搅匀，边加热边搅拌直至沸腾。2.将可可糊注入棒冰模中，冷却后置冰箱冷冻室。食用时，将已冻结的棒冰连模...[详细]

原料配方(成品4支) 桔味粉50克 白糖10克 淀粉3克 清水250毫升制作方法 1.把桔味粉、白糖、淀粉倒在清洁的锅里，加250毫升水拌匀，置炉上边加温边搅拌，直至沸腾。2.将桔味糊注入棒冰模中，冷却后置冰箱冷冻室。3.食用时，将已...[详细]

原料配方 西瓜肉500克 明胶15克 白糖250克 奶粉25克 清水250毫升 香兰素适量制作方法 1.西瓜肉应取自九成熟的红瓤西瓜。去除瓜子，一半切成小片，一半用纱布包起来挤汁。放进冰箱内待用。2.明胶用清水200毫升浸涨后，隔水...[详细]

原料配方(成品)1千克 全脂奶粉100克 奶油75克 甜炼乳100克 鸡蛋150克 白砂糖125克 琼脂2克 水500毫升 香草香精适量制作方法(采用手摇冰淇淋器制作) 1.将手摇冰淇淋的内胆卸下来，内胆口朝上，放进冷冻室，若是直冷式冰箱，内...[详细]

原料配方 牛奶500克 鲜草莓250克 鸡蛋200克 玉米粉10克 白糖150克 香草精少许 制作方法 1.将牛奶、糖100克倒锅内，搅匀上火烧开。2.把玉米粉倒入另一锅，先打入一个鸡蛋50克拌匀，然后把余下的150克鸡蛋打入，拿捆绑起来5～10...[详细]

原料配方(成品610克) 牛奶280毫升 鲜奶油110毫升 白砂糖110克 巧克力110克 鸡蛋黄2只制作方法 1.将巧克力切碎，入在碗中隔水加热，以使其溶化。2.将牛奶置锅中，用小火热至近沸。3.把蛋黄和白砂糖放在碗中搅打至乳白色，冲入...[详细]

原料配方(成品500克) 椰子汁150克 牛奶150毫升 甜炼乳75克 奶油10克 明胶3克 鸡蛋清50克 冷开水30毫升制作方法 1.明胶用冷开水浸透，隔水炖溶。2.鸡蛋清放在碗中，用打蛋器搅打至泡沫状。3.椰子汁与白糖放入锅中，边煮边搅...[详细]

原料配方 圆白菜250克 李子200克 柠檬2片 冰块2～3块制作方法 1.圆白菜洗净，将叶剥下，剁碎。若不习惯饮用生蔬菜汁，可将圆白菜用开水焯一下，再剁碎。2.李子洗净，切成两半，去核。3.在玻璃杯中加入冰块。4.分别将圆白菜、李子放...[详细]

原料配方 圆白菜250克 葡萄200克 柠檬2片 冰块2～3块制作方法 1.用洗净的圆白菜叶子将葡萄包起来。有籽的葡萄则将葡萄剥皮去籽。2.在玻璃杯中加入冰块。3.将包着葡萄的圆白菜放入家用组织捣碎机内，捣碎出汁。用纱布过滤...[详细]

原料配方 油菜300克 苹果200克 柠礞2片 冰块2～3块 盐2克 制作方法 1.油菜洗净，切成三段。苹果洗净，去核，切成黄豆大小的块。2.在玻璃杯内放入冰块。3.使用家用组织捣碎机。放入油菜、苹果、连皮的柠檬捣碎出汁。用纱布过...[详细]

原料配方 芹菜300克 苹果250克 柠檬半个 冰块3块制作方法 1.芹菜洗净，切成小段。苹果洗净，去核，切成黄豆大小的块。柠檬连皮切成3片(连皮的柠檬味道较好，且富有营养)。2.在玻璃杯内放入冰块。3.先将连皮的柠檬放入组织捣...[详细]

原料配方 韭菜250克 苹果200克 柠檬半个 冰块2～3块 盐2克制作方法 1.韭菜洗净，用开水焯一下，切成小段。苹果洗净，切成黄豆大小的块，柠檬切成3片。2.在玻璃杯中放入冰块。3.分别将韭菜、苹果和连皮的柠檬放入两层纱布中，用硬...[详细]

原料配方 嫩丝瓜1根 苹果200克 柠檬1片 冰块2～3块制作方法 1.苹时洗净，切成黄豆大小的块，沾上食盐水捞出。丝瓜选用较嫩的为好，洗净后切成小块。2.在玻璃杯中放入冰块。3.分别将苹果、丝瓜放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤...[详细]

原料配方 小黄瓜2条 菠萝1/4个 蜂蜜10毫升 冰块2～3块制作方法 1.小黄瓜洗净，去掉有苦味的尾部，再切成细小的碎块；菠萝去皮，切成碎块。2.分别将黄瓜、菠萝放入两层纱布中，用硬的器物压碎，挤出汁，注入同一只玻璃杯中。或使用家...[详细]