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原料配方(成品3杯) 马铃薯150克 白砂糖70克 牛奶100毫升 清水200毫升 奶油香精1毫升制作方法 1.将马铃薯洗净、去皮、煮熟、切成小块，放在砧板上，用刀背压成泥。2.在铝锅中放入糖、牛奶和水，边烧边搅，使糖充分溶化。然后...[详细]

原料配方(成品3杯) 南瓜(净肉)300克 白砂糖60克 清水180毫升制作方法 1.将南瓜去皮和瓤后切成小块，放在锅中，加入清水100毫升，用旺火煮沸，然后用小火焖至烂熟。冷后，连汤一起倒入捣搅机中，接通电源，捣成稀泥，倒入容器中，置冰箱...[详细]

原料配方(成品1杯) 苹果酱30克 绵白糖10克 冷开水100毫升制作方法 1.将魔杯放在冰箱冷冻室中，冷冻6小时。2.将苹果酱倒入碗中，再加入绵白糖和冷开水，搅拌均匀。3.取出魔杯，在杯中倒入苹果料液，5分钟后，用小匙沿边刮一下，再不...[详细]

原料配方(成品3杯) 芋艿100克 白砂糖70克 清水350克制作方法 1.将芋艿洗净，煮熟，剥去皮，放在砧板上，用刀背压成泥。2.在铝锅中放入糖和水，边烧边搅，待糖溶解后，加入芋艿继续搅拌，使之成稀浆糊状，要求无硬块。沸腾后，端离炉火、...[详细]

原料配方(成品600克) 猕猴桃6个 白砂糖150克 柠檬(半个)60克 清水150毫升制作方法 1.猕猴桃用刀削去皮后切成薄片，放在20目筛网上，用木杓压碎，酱状的猕猴桃通过网眼进入筛网下的碗中。2.柠檬去皮后用山形榨汁器取汁，皮切...[详细]

原料配方 柠檬8个 鸡蛋白1只 清糖浆600毫升制作方法 1.将柠檬平放，由上往下量到1/3处横切开，取出果肉放在碗中，另把柠檬皮洗净。2.将柠檬果肉榨汁，取其中1/4汁水加入清糖浆中。3.将蛋白加入清糖浆中搅匀后过滤。4.在滤液...[详细]

原料配方 香草冰淇淋(二)100克 维夫饼干2块 奶油浆子50克 格拉马尼酒(用桑葚子为原料制成的甜酒)10克制作方法 1.在香草冰淇淋中加入格拉马尼酒拌和均匀，装入容器，置冰箱冻硬。2.食时，取出冰砖，切成较厚的块，裱上奶油浆子(...[详细]

原料配方 鲜桔汁100克 白糖250克制作方法 1.将桔汁倒入清洁锅，加清水500克，再放入白糖，搅匀，上火煮沸后离火，晾凉，倒入已消毒的冰块模具，入冰箱冷冻为冰块。2.食时，根据需要数量取出数块，倒入杯中，加冰水或冰糖水饮用。产品特点...[详细]

原料配方(成品4支) 速溶咖啡2克 白砂糖30克 淀粉3克 热开水240毫升制作方法 1.将速溶咖啡、白砂糖和淀粉放入碗中，加入少量冷水调匀，然后冲入煮沸的开水，同时不停地搅拌，使成糊。2.将咖啡稀糊注入棒冰模中，插上棒冰杆，放进...[详细]

原料配方(成品4支) 柠檬粉50克 白糖10克 淀粉3克 清水250毫升制作方法 1.把柠檬粉、白糖、淀粉倒在清洁锅里，加250毫升水拌匀，置炉上边加温边搅拌，直至沸腾。2.将柠檬糊注入棒冰模中，冷却后置冰箱冷冻室。3.食用时，将已冻...[详细]

原料配方 番茄汁400毫升 粉末明胶15克 白砂糖100克 柠檬汁40毫升 冷开水190毫升 甜橙半只 盐少许制作方法 1.将明胶放入碗中，加入清水90毫升，让其充分吸水膨胀，然后隔水炖烊。2.将番茄汁、白砂糖、盐和冷开水90毫升 起放...[详细]

原料配方 热浓红茶700毫升 琼脂10克 白砂糖80克 清水100毫升 牛奶200毫升制作方法 1.琼脂粉用100毫升水浸泡30分钟，然后倒入锅中煮至溶化。2.将60克白砂糖溶解于400毫升浓红茶中，再与琼脂溶液混合。3.将红茶琼脂液注入4...[详细]

原料配方 胡萝卜180克 粉末明胶15克 白砂糖150克 柠檬汁30毫升 橘子酒45毫升 清水80毫升 热开水250毫升 鲜奶油200毫升制作方法 1.胡萝卜去皮、切薄片，放入锅中与水同煮。待沸腾后将水倒掉，重新加水，待煮沸后再将水倒掉，...[详细]

原料配方 奶油200克 咖啡25克 介力片(明胶)25克 白糖150克制作方法 1.将介力片(明胶)洗净，放入容器，加少量清水泡软。2.将咖啡放锅内，加水200克，上火煮沸后移微火煮10分钟左右，过罗于另一锅内，与泡好的介力片、白糖混合在一...[详细]

原料配方(成品4支) 牛奶60毫升 白糖35克 淀粉3克 清水220毫升制作方法 1.将白糖置锅中，加入淀粉、牛奶和清水搅匀，边加热边搅拌直至沸腾。2.将牛奶糊注入棒冰模中，冷却后置冰箱冷冻室。食用时，将已冻结的棒冰连浸于热开水...[详细]

原料配方(成品4支) 红茶5克 淀粉4克 白糖30克 清水250毫升制作方法 1.将红茶装入小纱布袋，投入盛有200毫升清水的锅中，煮沸后迅速断火。再加入30克白糖，搅匀后，加盖浸泡0.5小时，使茶汁全部浸出，取出纱布袋。2.将4克淀粉放入...[详细]

原料配方 香蕉300克 白糖100克 香蕉精、糖精适量制作方法 1.香蕉去皮，捣烂成泥。2.清水(200克)中加白糖，用火煮沸后改小火微微加热，下入香蕉泥、糖精、香蕉精，不断搅拌，拌匀，撤火。3.晾凉后装入制冷模具，放在冰箱里冻结即成...[详细]

原料配方(4人用) 香草冰淇淋(一)240克 熟栗子肉60克 巧克力饼干8块 奶油膏适量 制作方法 1.将熟栗子肉切成丁块。2.将冰淇淋置大碗中，加栗子肉拌匀，然后倒入衬有塑料纸的长方形饭盒中刮平，进冰箱冷冻室速冻。3.食用时将...[详细]

原料配方(成品3杯) 桔子汁180克 白糖60克 凉开水220毫升 桔子香精适量制作方法 1.在桔子汁中加入60克白糖，220毫升凉开水，用蛋甩(打蛋器)搅拌，使糖溶化，再加入适量桔子香精。2.将桔子糖水倒入手摇冰淇淋器中。摇15分钟，即...[详细]

原料配方(成品500克) 甜杏仁100克 牛奶250毫升 白砂糖150克制作方法 1.将甜杏仁放在捣搅机的磨碗里，打成粉末。2.将牛奶、白砂糖和杏仁粉放在锅中拌匀，煮至37℃左右离火，静置2～3小时。然后用双层纱布过滤。3.将滤汁放在碗...[详细]

原料配方(成品3杯) 草莓100克 牛奶300亳升 白糖80克制作方法 1.牛奶进冰箱冷藏；将草莓的果梗及萼叶摘去，用清水洗净，切成小块，连同白糖置锅中，用文火焖煮10分钟，取出冷却。2.把冷藏过的牛奶和煮熟的草莓连同汁水一起放进家...[详细]

原料配方(成品3杯) 牛奶250毫升 白砂糖65克 玉米淀粉3克 清水100毫升 香兰素适量制作方法 1.将牛奶、糖、淀粉和清水放入锅中，置炉上，边加热，边搅拌，沸腾后，离火，加入香兰素拌匀。连锅放入冷水中，使之快速冷却。2.将冷透的料...[详细]

原料配方(成品4支) 奶粉20克 奶油15克 鸡蛋1个 白糖55克 淀粉5克 清水200毫升 可可粉4克制作方法 1.将奶粉、可可粉、淀粉放入锅中，先加入50毫升水调匀，再加入白糖和150毫升水，置炉上，边搅和边加热，待各料混和均匀并煮沸后...[详细]

原料配方(成品4支) 赤豆(煮熟)50克 奶油5克 奶粉15克 白砂糖50克 淀粉5克 清水180毫升制作方法 1.将赤豆、奶粉和白砂糖放入锅中，加少量水调匀，再加入剩余的水和奶油，边加热边搅拌，沸腾后，加入用少量水调湿的淀粉。待淀粉...[详细]

原料配方 炼乳11～12千克 白糖15千克 食用明胶1千克 精制淀粉1.5千克 净化水100千克 红茶鲜汁适量制作方法 1.所用工具设备要严格消毒。2.原料搅拌要均匀，采取间接加热法灭菌(85～90℃，15分钟)，冷却，高压均质，冷却，冻结(-15℃)...[详细]