香蕉酥
2019-07-06原料配方 精粉450克 枣泥馅300克 猪油150克 鸡蛋黄1个 可可粉、食用黄绿色素少许制作方法 1.面粉200克加入猪油100克，经反复推擦成干油酥面团；再将面粉250克加入猪油50克、温水100克，经反复揉成水油面团。2.将水油面团和...[详细]
棉桃酥
2019-07-06原料配方 面粉1千克 白糖150克 豆油150克 猪油225克 鸡蛋1个 发粉少许制作方法 1.取400克面粉倒在案板上，加入75克猪油、175克温水，和成水油酥。揉匀，稍饧。2.取300克面粉加150克猪油，拌匀，擦成干油酥。3.把剩余的300克面...[详细]
鸡冠酥
2019-07-06原料配方 面粉500克 猪油175克 豆沙馅300克制作方法 1.把面粉倒在案板上，用250克面粉、50克油和100克温水，和成水油酥，揉匀、稍饧。2.把剩下的面粉和油拌匀，擦成干油酥。3.把干油酥包入水油酥内，稍按，擀成长方形面片，再从上...[详细]
松瓤奶油卷
2019-07-06原料配方 富强粉1400克 白糖600克 黄油500克 桂花糖(液体)50克 松仁300克 果酱50克 清水200克制作方法 1.皮面：将富强粉550克过罗，倒在案上开窝，加入白糖100克、黄油(化软的)100克及清水，一起混合用手擦至白糖七成溶化时...[详细]
烤狗肉酥包
2019-07-06原料配方 富强粉450克 冻猪油170克 清水125克 狗肉300克 榨菜75克 酱油12.5克 精盐10克 白糖10克 味精5克 料酒10克 胡椒粉1克 香油10克 花生油100克 葱50克 姜10克 湿团粉50克制作方法 1.皮面：取富强粉250克过罗，倒在...[详细]
枣泥酥卷
2019-07-06原料配方 富强粉450克 冻猪油170克 枣泥馅450克 清水125克 鸡蛋1个制作方法 1.皮面：取富强粉250克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油60克、清水125克，混合擦匀后，掺入富强粉擦匀擦透，摔至光滑，稍饧待用。2.心面：将富强粉200克过罗...[详细]
兴隆咖喱牛肉饺(闽式)
2019-07-06原料配方 皮料：精面粉22.3千克 花生油4.5千克 咖喱粉450克 砂糖粉2.5千克 水11千克酥料：精面粉15.6千克 猪油7.8千克馅料：净牛肉22.3千克 净冬笋20.3千克 红萝卜2千克 香菇900克 香葱2.2千克 花生油1.5千克 洋葱2.2千克...[详细]
果酱风车酥
2019-07-06原料配方 富强粉450克 黄油500克 鸡蛋50克 清水150克 果酱100克 白糖15克 鸡蛋1个制作方法 1.皮面：取富强粉300克过罗，在案上开窝，加入清水150克、净蛋50克、白糖15克，用手混匀，擦至均匀后掺入富强粉，揉擦均匀至光滑，放入盘...[详细]
游鸭豆沙酥
2019-07-06原料配方 面粉1000克 冻猪油435克 豆沙馅850克 清水215克 鸡蛋2个制作方法 1.皮面：将面粉500克过罗，在案板上开窝，放入冻猪油160克、清水215克，混合擦匀后，掺入面粉擦匀擦透摔至光滑，稍饧待用。2.心面：将面粉500克过罗，在案...[详细]
爽糖酥
2019-07-06原料配方 皮酥料：富强粉1.4千克 猪油500克馅料：白糖粉2千克 猪油475克 熟粘粉600克 熟芝麻200克制作方法 1.水油皮的调制：先将富强粉800克，过筛去杂物后，放在案板上围成圈形，中间放入猪油200克、清水约250克搅匀后投入富强...[详细]
三鲜酥
2019-07-06原料配方 面粉1千克 猪油300克 猪肉400克 水发海参100克 虾肉100克 水发玉兰片200克 鸡蛋2个 水250克 酱油、精盐、葱花、姜末、味精适量制作方法 1.把猪肉剁成茸，海参切成黄豆大的丁、玉兰片切成绿豆粒大小的丁、虾肉...[详细]
枣泥寿桃酥
2019-07-06原料配方 富强粉450克 冻猪油170克 枣泥馅450克 清水125克制作方法 1.皮面：取富强粉250克过罗，在案上开窝，加入冻猪油60克、清水125克，混合均匀后，掺入面粉共同擦匀擦透，摔至光滑，稍饧待用。2.心面：取富强粉200克过罗，在案上开...[详细]
枣泥苹果酥
2019-07-06原料配方 富强粉450克 冻猪油170克 枣泥馅450克 清水125克制作方法 1.皮面：取富强粉250克过罗，在案上开窝，放入冻猪油60克、清水125克，油水擦混合均匀后，掺入面粉，擦匀擦透摔至光滑，稍饧待用。2.心面：将富强粉200克在案上过罗...[详细]
五仁冰花酥
2019-07-06原料配方 富强粉450克 冻猪油170克 五仁馅450克 清水125克 砂糖60克制作方法 1.皮面：取富强粉250克，过罗，在案上开窝，加入冻猪油60克、清水125克，混合擦匀后，掺入富强粉，擦匀擦透，摔至光滑，稍饧待用。2.心面：将富强粉200克过罗，...[详细]
蝴蝶酥
2019-07-06原料配方 富强粉1400克 冻猪油600克 白糖250克 鸡蛋3个 泡打粉9克 臭粉3克 清水250克 香粉少许制作方法 1.皮面：取富强粉500克过罗，在案上开窝，放入冻猪油125克、清水250克，混合擦均匀后掺入富强粉，擦匀擦透，摔至光滑，稍饧待...[详细]
浏阳茴饼
2019-07-06浏阳河牌浏阳茴饼相传已有300年的产销历史，它与浏阳花炮、夏布、菊花石、豆豉一起构成浏阳五大土特产，久负盛名。原料配方 皮料：面粉5千克 菜油2.5千克 饴糖2千克 碳酸钠50克 老面100克油酥：面粉2千克 茶油1千克馅料：白糖2...[详细]
