食品饮料招商网

刀切为呼和浩特市传统名产，是当地蒙古、回、汉各族人民习用的茶点。原料配方 皮料：面粉7千克 植物油900克 绵白糖1.75千克酥料：面粉18千克 植物油8.6千克 绵白糖7.5千克制作方法 1.和面：面粉摊成圆圈，将绵白糖、油倒入圈内...[详细]

原料配方 特制粉53千克 白砂糖24千克 熟猪油27千克 芝麻仁6千克 桂花1.5千克 水适量制作方法 1.调制面团：先将糖、水放入和面机内搅拌，再放入猪油、芝麻仁和桂花，要充分搅拌，最后放进面粉，制成面团。2.成型：将和好的面按木...[详细]

原料配方 特制小麦粉50千克 绵白糖30千克 猪油25千克 鸡蛋7千克 杏仁1千克 小苏打0.4千克制作方法 1.面团调剂：原料称量后，将绵白糖、猪油、5千克鸡蛋，以及水少许拌和均匀，再加小麦粉和小苏打，拌和均匀。2.成型：将坯料分成2...[详细]

原料配方 面粉1千克 白糖400克 鸡蛋200克 奶粉50克 猪油400克 香油50克 氨粉4克 苏打2克 香精、红色素、黄色素各少许制作方法 1.先用鸡蛋清、200克猪油、25克香油和少许香精将500克面粉、200克白糖、50克奶粉、2克氨...[详细]

原料配方 蒸熟小麦粉120千克 绵白糖40千克 饴糖20千克 碳酸氢钠2千克 熟芝麻仁3千克制作方法 1.制甜酥面团：把绵白糖、饴糖、碳酸氢钠一起过筛后放入和面机内，加微量水在机内搅拌均匀，再加入花生油，最后加入面粉，充分搅拌...[详细]

原料配方 特制粉5千克 白砂糖2千克 白糖粉1千克 糖浆1千克 核桃仁(去衣切碎)400克 熟猪油2.75千克 鲜鸡蛋(包括刷面蛋)1千克 榄仁500克 碳酸氢铵50克 碳酸氢钠20克制作方法 1.把碳酸氢钠、碳酸氢铵、白砂糖、糖浆、鲜...[详细]

原料配方 富强粉500克 白糖250克 鸡蛋100克 猪油150克 黄油100克 发酵粉7.5克 臭粉3.5克 白砂糖50克 香草粉少许制作方法 1.将富强粉和发酵粉一起过罗，倒在案上开成窝，放入白糖、猪油、黄油、鸡蛋，混合擦至白糖七成溶化...[详细]

“太后饼”是陕西富平县的风味小吃，至今已有2000多年历史。原料配方 白面粉5千克 猪板油2千克 花椒少许 大茴香、桂皮、蜂蜜、精盐适量制作方法 1.将大茴香、花椒、桂皮加适量水熬成调料水；将猪板油去皮膜，切成丁，再用排...[详细]

油酥饼又称千层油酥饼，素有西秦第一点之美称，投入市场销售，曾风靡一时，千余年来，数经沧桑，历久不衰，一直流传至今。原料配方 上白面粉5.75千克 碱面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克制作方法 1.制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离...[详细]

原料配方 (每500克面粉制成品5个) 第一次发酵：面粉30千克 白砂糖2千克 鲜酵母1千克 水17.5千克第二次发酵：面粉70千克 白砂糖4千克 猪油6千克 淡牛奶5千克 精盐1.8千克 水27.5千克刷面盘植物油2千克制作方法1.原辅料的...[详细]

原料配方 面粉150千克 鲜酵母3千克 水60千克左右 食盐2.5千克 糖10千克 奶油35～45千克制作方法 1.先用30转/分的慢速搅拌3分钟，再用70～80转/分的高速搅拌12分钟。2.调好的面团放在冷室(0℃)1～24小时。3.冷冻后的面团压成...[详细]

原料配方(500克面粉制成品5个) 第一次发酵：面粉30千克 白砂糖2千克 鲜酵母1～1.5千克 水17.5千克第二次发酵：面粉70千克 白砂糖5千克 食盐0.4千克 水35千克 刷面蛋5千克 枣泥馅40千克 刷盘花生油1千克制作方法 1.原辅料的...[详细]

原料配方 (500个面粉制成品10个) 第一次发酵；面粉32千克 白砂糖2千克 鲜酵母1.2千克 水20千克第二次发酵：面粉65.6千克 白砂糖9.2千克 奶油8千克 鸡蛋30千克 水8千克牛奶黄酱：面粉2.4千克 白砂糖4.8千克 牛奶9.8千克 香...[详细]

原料配方 第一次发酵：面粉30千克 白砂糖4千克 鲜酵母1～1.5千克 水17.5千克第二次发酵：面粉60千克 白砂糖20千克 大油6千克 鸡蛋5千克 水32千克酥皮料：面粉10千克 白砂糖9千克 大油2千克 鸡蛋2千克 化学稀0.3千克 碳酸氢钠...[详细]

原料配方 精白面粉2千克 生猪板油600克 大葱的嫩蕊800克 麻油2千克(耗300克) 精盐少许制作方法 1.把1.2千克面粉发酵待用。在700克面粉里加入生猪板油末300克，麻油100克，擦成生油酥(拌和均匀)。2.把大葱嫩蕊切成末。3....[详细]

原料配方(按50千克成品计) 标准粉12.5千克 熟标粉9千克 白糖9千克 饴糖4千克 熟菜油7.5千克 苦荞面粉4千克 红糖4千克 芝麻750克 桔皮糖1千克 明矾200克 碳酸氢钠400克 碳酸氢铵250克 食用红色素5克 水约6.5～7.5千克制...[详细]

原料配方 面粉1千克 白糖1千克 熟面粉400克 鸡蛋8个 泡打粉20克 猪油200克 熟花生油200克 麻酱150克 麻仁100克 糖粉500克 开水100克 醋精少许 凉水适量制作方法 1.将麻仁擀碎，加熟面粉、700克白糖、180克熟花生油、麻...[详细]

原料配方 饼皮：特制粉7.5千克 白砂糖4.5千克 糖浆230克 熟猪油1.1千克 花生油750克 鲜鸡蛋750克 碳酸氢铵37.5克 发酵粉75克 清水约500克馅料：糖冬瓜1.5千克 白砂糖1.5千克 糖腌肥肉1.5千克 玫瑰糖150克 潮州粉900克 芝...[详细]

原料配方 皮料：特制粉36千克 鸡蛋3千克 熟猪油8千克 绵白糖10千克 饴糖10千克 碳酸氢铵50克馅料：枣泥馅37千克 桃仁1千克制作方法 1.和面：先将绵白糖、饴糖、熟猪油、鸡蛋液搅拌均匀，加入面粉和碳酸氢钠搅匀即成。但要注...[详细]

龙凤饼的历史可追溯到600年前。本品形制特大，花纹图案有龙有凤，配以花草虫鱼，丰富多姿。原料配方 皮料：特制粉12.5千克 白砂糖粉6.5千克 熟猪油1.5千克 鲜蛋2.5千克 碳酸氢钠75克 柠檬酸50克 刷面蛋250克馅料：白砂糖11千克...[详细]

喇嘛庙 (亦称多伦)提浆月饼是内蒙古的名牌产品，相传已有200余年的历史。深受当地牧民的欢迎，同时还销往内地以至前苏联和蒙古。原料配方 (按50千克成品计) 面粉23千克 胡麻油5千克 绵白糖12.25千克 冰糖6.3千克 青丝 、...[详细]

此品种是清宫御点之一，每逢中秋由宫内御膳房专门制作，供皇族、大臣赏月食用。原料配方 皮料：特制粉30千克 白砂糖19千克 饴糖3千克 食油6千克 鸡蛋3千克馅料：熟标准粉2千克 白糖粉3千克 香油3千克 食油1千克 蜂蜜8千克 核...[详细]

原料配方 富强粉1500克 冻猪油650克 清水285克 瓜条500克 瓜仁100克 青梅100克 桃仁100克 杏仁100克 桔饼100克 白糖250克 鸡蛋清200克 猪油400克制作方法 1.皮面：取富强粉750克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油250克、清水...[详细]

原料配方 面粉600克 猪油250克 澄沙馅250克 白糖350克 蛋液50克制作方法 1.取面粉300克倒在案板上，加150克猪油拌匀，拌成干油酥。2.把剩余面粉300克倒在案板上，扒个坑，加100克猪油、200克温水和成水油酥，揉匀，饧10分钟。3....[详细]

原料配方 面粉1500克 鸡蛋600克 白糖700克 糖稀600克 豆油5千克(耗600克) 青红丝150克 水适量制作方法 1.面粉置案板上，中间掏成窝，鸡蛋去壳后加点水(也可以不加水)，打散倒入面粉内搅拌均匀，揉成软硬合适的面团，静置0.5小...[详细]