索证索票制度
2019-07-14第一条 为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法...[详细]
食品质量与安全基础知识
2019-07-14质量：反映实体满足明确和隐含需要的能力的特性之总和。 质量管理：是“确定质量方针、目标和职责并在质量体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进使其实施的全部管理职能的所有活动”。...[详细]
食品厂环境要求
2019-07-14一、 环境清洁管理制度 1、办公室负责厂环境清洁管理工作。 2、保洁员每日对办公楼和周边环境进行打扫。 3、生产车间清洁由制造部负责安排。 4、厂员工不得随意仍垃圾，吐口痰。 5、厂员工应爱护厂...[详细]
食品质量信息公示制度
2019-07-14为建立和完善食品质量信息公示制度、规范信息公示行为，特建立公示制度。 一、食品质量信息公示制度是本超市针对食品质量状况向社会公众公开披露的食品质量信息。 二、食品质量信息公示应遵循依法客观公正、...[详细]
市场食品购销挂钩准入协议制度
2019-07-14为鼓励和支持超市、批发市场实行厂店挂钩、场厂挂钩、建立协议准入制，从源头上确保食品质量，特制定本制度。 一、市场食品购销挂钩准入协议制度，是指市场组织者组织场内经营者以市场名义或以市场内经营者名义，以协...[详细]
食品经营者质量承诺制度
2019-07-14为强化经营者销售的食品质量责任，遵从售后服务管理规定，特制定本制度。 一、食品质量承诺制度是指食品经营者对销售食品质量保证的承诺制度。 二、食品经营者购进货物时做到如下承诺： （一）不从无主体资质的供...[详细]
不合格食品退市制度
2019-07-14为建立和实施不合格商品的退市制度，彻底消除消费安全隐患、确保人身健康，特制定本制度。 一、不合格食品退市制度是指将不符合国家标准、地方标准、行业标准，或存在其它安全卫生隐患的食品，应停止销售，退出市场的一...[详细]
食品质量竟然也与压缩空气息息相关？
2019-07-14压缩空气是仅次于电力的第二大动力能源，又是具有多种用途的工艺气源，其应用范围遍及石油、化工、冶金、电力、机械、轻工、纺织、汽车制造、机车制造、自动化设备、航天、电子、食品、医药、生化、国防、科研等行业...[详细]
购销台帐制度
2019-07-14为建立建全食品质量进货销货档案，特制订食品经营户购销台帐制度如下： 一、食品经营户必须设立购销台帐制度； 二、购销台帐包括购货台帐和销货台帐两种； 三、从事食品零售业务的商户建立购货台帐，健全进货档案...[详细]
食品经营者进货检查验收制度
2019-07-14为建立建全食品质量进货检查验收制度、强化销售者商品质量把关责任，特制定本制度。 一、从事食品经营的企业或个人，应建立和落实进货检查验收制度。 二、列入进货检查验收的食品主要包括肉及肉制品、粮油制品...[详细]
网购食品的安全质量问题谁来把关？
2019-07-14网购食品的安全质量问题 到底由谁来把关 网络日益成为食品销售渠道的今天，由于交易数据的可视化，电商对食品行业更多意味着“业态升级”。但这一业态的复杂促使一些专营食品的电商平台正扮演着“...[详细]
我国食品质量溯源系统的现状
2019-07-14食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。国务院发出《进一步加强食品安全工作的决定》，指出“要建立统一规范的食品质量安全标准体系，建立食品...[详细]
谈食品质量安全对人体健康的影响
2019-07-14食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。...[详细]
杀菌设备优劣影响食品品质
2019-07-14杀菌是食品加工中保障食品安全的一道重要工序，杀菌技术的好坏直接影响食品品质。消毒灭菌设备作为专用设备的重要分支，主要受国民经济增长速度及固定资产投资规模的影响，存在一定的的行业周期。消毒灭菌设备可广泛运...[详细]
食品生产环境中的微生物检测
2019-07-14空气中微生物、尘埃粒子和微生物检测 对于食品而言，生产过程中是最容易被微生物污染的环节，如何通过工艺的改进，和对生产过程进行控制，是能否从源头上防止微生物污染的关键。 近年来食品安全问题一直都备受关注...[详细]
食品企业生产禁区
2019-07-14禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品： （一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品； （二）致病性微生物，农药残留...[详细]
食品生产企业选择怎样消毒方式？
2019-07-14二氧化氯是一种新型高效消毒剂，具有高效、广谱的杀菌作用。 它不属于含氯消毒剂，实际上为过氧化物类消毒剂。目前国内已有多家在生产稳定性二氧化氯及二元包装的二氧化氯。 1：杀菌原理 二氧化氯的杀菌原理：二氧化...[详细]
食品生产行业如何解决蟑螂泛滥成灾
2019-07-14近年来，每到夏天居民都会受到卫生害虫的困扰。尤其以蟑螂为首。蟑螂之所以被城市害虫之手。这主要是因为人类的生活空间能给蟑螂的生活带来便利。蟑螂肆虐的地方已经不能局限在家居住宅里，已经逐渐向办公楼、写字楼...[详细]
根本就没有所谓的质量问题
2019-07-14
质量成为一个问题，实际上是因为我们把质量和数量作了一个分离，是因为我们把它变成一个和交付、成本相对立的东西。我们放大了它对立的一面，是因为我们有了一支专门负责质量的队伍，是因为我们在表面上总是发现大家往往在...[详细]
食品生产经营应当符合什么食品安全标准？
2019-07-14于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过的《食品安全法》，刚刚存在了六年就面临着重大修改。2015年4月24日，第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订通过了新的《食品安全法...[详细]
食品加工塑料制品，如何安全使用？
2019-07-14塑料是一类具有可塑性的合成高分子材料。它与合成橡胶、合成纤维形成了当今日常生活不可缺少的三大合成材料。根据我国的《食用塑料制品及原材料卫生管理办法》的规定，与食品直接接触的塑料制品必须获得QS的生产许...[详细]
食品加工中的“次品”再利用
2019-07-14“福喜”事件中，记者暗访发现了生产线上的“次品”被厂家送回生产线，再次加工利用。记者利用受访者之口，指控这些次品是“垃圾”，让观众群情激奋。福喜的生产确有诸多违规之处，对他们进...[详细]
普及食安知识专场・食品生产经营应当符合的安全标准
2019-07-14食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求： （一） 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距...[详细]
新版《食品生产许可管理办法》详解（“五增”的第四条）
2019-07-14为规范食品生产经营许可活动，加强食品生产经营监督管理，保障公众食品安全，2015年8月26日，国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过《食品生产许可管理办法》。8月31日，国家食品药品监督管理总局局长毕井泉签署第16号...[详细]
食品加工企业灭蟑方案
2019-07-14（1）环境治理 食品厂区不宜随便使用杀虫剂喷洒，因此宁夏科立洁有害生物防治公司首要的措施就是做好环境治理。要制定严格的车间卫生制度，保证所有物品都按要求存放，不随便乱丢乱放。每天晚上桌面和地面应冲洗干净，不...[详细]
