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视频介绍南瓜粉 南瓜汁的生产工艺

南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，有的叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、面瓜、金冬瓜、也叫南瓜，浙南、福建、台湾民间称为金瓜，原产中南美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以...[详细]

视频介绍饼干的加工

饼干 以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。
饼干是工艺流程可分为：原辅料预处理——面...[详细]

视频介绍粉丝加工技术

粉丝是中国常见的食品之一，往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉...[详细]

视频介绍恩施玉露茶加工工艺

1965年，恩施玉露被评为“中国十大名茶”，2009年被评为“湖北省第一历史名茶”。恩施玉露产于世界硒都—湖北省恩施市。是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，...[详细]

视频介绍黄花菜加工 冻干黄花分外香

黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni），又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、黑紫色；蒴果钝...[详细]

视频介绍豆瓣酱加工技术

工艺流程为：选豆——泡豆——蒸豆——拌料接种——制曲——发酵——煮酱灭菌——包装


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视频介绍追溯码给猪肉上户口（上）

过程为：检疫员把关——待宰区——动态观察——屠宰——检验——进入冷库——建立档案——销售

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视频介绍裹衣花生加工技术

工艺流程为：备料——称重——裹衣——烘烤

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视频介绍肉鸡的安全运输

本视频介绍了 肉鸡（雏鸡）的安全运输 。包括运输消毒、雏鸡挑选、装车、运输、收货等过程。

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视频介绍葡萄保鲜技术

葡萄（Grapes），葡萄属（Vitis），落叶藤本植物。70%的葡萄都鲜食品的。本视频介绍了多种葡萄的储藏技术。

来自于：http://v.pps.tv/play_3A4WPJ.html
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视频介绍鱼片的加工技术

将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面；切成块状，则称鱼片。
工艺为：前处理——清洗——剖片——去骨——...[详细]

视频介绍 淡水水产品加工技术

海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。
加工前注意：1、加工设备。2、着装要求。3、个人卫生。
加工过程为：来料去杂；分级质检； 清洗；冰水浸泡；稳重包装；速冻；装箱；冷藏

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视频介绍生姜井窖储藏技术

视频介绍了 生姜井窖储藏技术。其过程如下：
1、井窖选址。2、挖贮姜洞。3、采收生姜。4、挑选生姜。5、入窖。6、入窖管理

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视频介绍马铃薯储藏保鲜技术

马铃薯,是一种产量高,营养丰富的农作物。马铃薯含有丰富的淀粉,含钾量高,锌含量及铜含量也均较高,又能一年四季供应市场,故很受消费者喜欢。
1、马铃薯的生理生化特性。
2、马铃薯在贮藏...[详细]

视频介绍酸枣深加工效益好

酸枣 释名: 山枣。气味: （酸枣）酸、平、无毒。落叶灌木或小乔木，高1—3米；托叶刺有2种，一种直伸，长达3厘米，另一种常弯曲。叶片椭圆形至卵状披针形。
本视频带大家了解 酸枣的深加工工...[详细]

视频介绍大闸蟹反季节储运技术

大闸蟹反季节储运技术过程为：1、大闸蟹收购。2、挑选分组。3、清洗。4、入池暂养控制。5、包装。6、出库运输


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视频介绍黄山毛峰茶的采制工艺与保鲜技术

中国历史文化名茶之一，徽茶，属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且...[详细]

视频介绍萝卜泡菜 萝卜脆的加工

萝卜泡菜 做法
1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成圆薄片；
2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
3.将...[详细]

视频介绍有机皮蛋的加工与制作技术

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是中国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐...[详细]

视频介绍千层饼的加工工艺

宁波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千层饼“天下第一饼”很有名气。溪口千层饼是奉化三大特产之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年（1878年）开始制作至今。如今溪...[详细]

视频介绍鹿茸的加工

1．锯茸 (1)水煮：先将锯下鹿茸上的不洁物洗去，并挤去一部分血液。将鹿茸锯口朝上，放人煮锅中，煮2小时后提出水面晾干，通过自然的胀缩，使之排出茸血，保持茸色。（2)烘制：将煮后晾干的鹿茸放在60℃—70℃...[详细]

视频介绍 祁门红茶的采收和加工

在春夏两季。茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，然后，经初制、揉捻、发酵、等多道工序。红茶的加工与绿茶相比，最重要的是增加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色，还要经过...[详细]

视频介绍千两茶加工工艺

千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权...[详细]

视频介绍坪营盐菜生产及加工技术

坪营盐菜产于茅台酒有机原料基地,历史悠久,采地之精水之魂日月之精华,用坪营无污染源的优质青菜作原料,沿用古老的加工方法,配以现代科学技术,去粗取精,
制作过程：备坛——...[详细]

视频介绍鲭鱼罐头的加工技术

鲭鱼，又叫青花鱼，花池鱼、花巴、鲐鲅鱼、鲐鱼等，属于鲈形目、鲭科、鲐属，是一种常见的可食用的中上层鱼类，在我国沿海和日本海都有分布。鲭鱼是一种高蛋白、易被人体吸收的食物。鲭鱼肉中...[详细]