猪价“跌跌不休”，国家出手了，为何老百姓消费意愿降低？

发布日期：2021-09-24 18:11:16 来源：互联网

　　猪肉是中国人餐桌上必不可少的食材之一，作为世界上最大的猪肉消费国，全球近一半的猪肉消费发生在中国市场，年人均猪肉消费量在32公斤左右。过去几年我国一直承受着猪肉价格飞涨的压力，即使在今年年初有些地区还涨到了40元/斤的高度，然而自4月以来，“二师兄”就出现下滑趋势，猪肉也从“高不可攀”飞到了普通百姓的家中。

　　值得一提的是，就连中秋节也没有带动猪肉价格上涨，反而迎来持续下跌。据农业部数据显示，本月13日至19日猪肉均价为19.95元/公斤，环比下降2.15%；截至9月23日，全国猪价11.58元/公斤，比今年1月中旬的37元/公斤下降了近70%。为什么“傲慢”的猪肉突然“低头”？专家给出了答案。

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇解释称，供应增加和消费低迷导致猪肉价格再次持续下跌。

　　供给增加：此前受非洲猪瘟和疫情影响，短期内猪肉产能下降，导致猪肉价格“飞涨”。如今随着非洲猪瘟和疫情逐渐得到缓解，整个行业扩大产能的积极性相对较高，整体产能也大幅提升，导致猪肉供应量增加。众所周知，市场价格会随着供求关系的变化而相应变化。

　　国内大型饲料企业东方希望集团采购总监金玉玺估计，国内生猪供应量可能超7亿头。此外如今生猪生产仍在惯性增长，据农业和农村部的数据，8月份生猪存栏量环比增长1.1%，连续6个月增长，尤其是每月新生仔猪数量仍在显著增加。而据数据显示，生猪期货价格再次创下历史新低，下跌1.88%，随着生猪价格的下跌，猪肉价格自然也跟着大幅度下降。

　　中国养猪业创造了太多的财富故事，每隔一段时间就会上演一出暴涨大剧，不断刺激那些想赚快钱的人加快入场。此前随着养猪业成为一个“风口”，牧原等龙头企业纷纷扩张产能，并提供万元月薪聘请专业养猪人员。许多企业也跨行加入了养猪团队，新希望董事长刘永好曾指出，转行养猪的房企超过了1000家。然而谁也想不到短短几个月的时间，养猪业却发生了翻天覆地的变化。


　　就拿我国市值最高的4家养猪巨头来说，除牧原股份外（净利润约95.26亿元，同比下降11.67%），其余三家均出现亏损。上半年，温氏股份净利润亏损24.98亿元；正邦科技净利润亏损约14.3亿元；新希望六和股份净利润亏损约34.15亿元。

　　消费低迷：从目前的情况来看，今年的猪肉市场确实面临着巨大的挑战，除了大环境造成的市场供求不平衡外，人们的思想观念也是一个重要原因。猪肉供应增加，价格下降本应是老百姓喜闻乐见的事情，然而为什么居民消费意愿却降低了？

　　首先，专家表示，当猪肉价格昂贵时，许多家庭改变了过度依赖猪肉的习惯，开始关注鸡肉、鸭子和鱼等更便宜的食品，到目前为止，这种习惯仍然存在。其次，随着生活质量的提高，人们更关注身体健康和饮食平衡，所以对饮食搭配有了更明确的态度，对菜品的选择也更有针对性。大家更倾向于购买富含维生素的水果和蔬菜，从而导致对猪肉等肉类的需求一直在逐步下降，同时很少再因猪肉便宜而去大量囤积。

　　猪价“跌跌不休”，国家出手了

　　据农业农村部的监测，6月份以来，全国生猪养殖总体处于亏损状态；8月份全国平均每头出栏生猪亏损67元，养猪户损失达52.5%。猪肉价格持续下跌，养殖生意损失越来越多，一些企业和散户投资者熬不住，就会加速退场，短期内市场供应将大幅减少，当供不应求时，价格将再次反弹，最终结果仍需由消费者承担。因此，针对这种情况，国家采取了行动。

　　为了稳定生猪价格，防止生猪存栏量的急剧增减，9月23日农业农村部印发了《生猪产能调控实施方案（暂行）》，提出了以“能繁母猪存栏量变化率”的核心调控指标。同时，细化“三抓两保”（抓产销大省、养殖大县、养殖大场，保能繁母猪存栏量底线、保规模猪场数量底线）任务。

　　此外，据初步统计，已有17个省份开展或启动了猪肉收储工作，其他地方也将在第四季度开展收储工作，各地收储总数量明显增加，力度明显加大。冬季的来临是猪肉的消费旺季，猪肉价格肯定也是会有一定程度回弹，但总体还是会维持在基本平衡状态，大家可以放心吃肉。