济南市市场监管综合行政执法支队圆满完成近期重大活动餐饮服务食品安全监管工作

发布日期：2021-05-19 18:39:04 来源：互联网

截止到4月底，济南市市场监管综合行政执法支队圆满完成重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作17次，期间未发生任何食品安全事故。

17次重大活动包括国家级9次、省级6次、市级2次。执法支队累计出动执法人员234人次，占用57个工作日，监管117餐次，就餐人员36747人次，完成食品安全快速检测753批次，监督食品留样3796份。进驻和巡查监管人员严格依照《重大活动食品安全监督管理办法》相关规定以及《济南市重大活动餐饮服务食品安全保障工作手册》中提出的规范化、标准化要求开展监管工作，对菜谱审查、原料采购、加工制作、从业人员健康卫生、餐（饮）具清洗消毒、食品留样等各个环节进行全面监督检查，每日对各类食品、食品原料及食品相关产品开展食品中心温度、表面温度、紫外照度、表面洁净度、农药残留、瘦肉精、酸价、过氧化值等项目的现场快速检测，确保重大活动期间的食品安全。