注意！海南这2批次食品抽检不合格
发布日期：2022-06-10 11:21:54 来源：互联网
食品伙伴网讯 5月31日，海南省市场监督管理局发布2022年第8期通告，检出2批次不合格食品，发现的问题主要包括食品添加剂超限量使用、微生物污染等。
其中，1批次食品检出食品添加剂超限量使用，为三亚吉阳田甜小吃店生产销售的油条（生产日期：2022-03-08，规格型号：散装称重），检验项目铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
含铝食品添加剂（比如钾明矾、铵明矾）可用作膨松剂、稳定剂。按标准使用含铝食品添加剂不会对健康造成危害，但长期过量摄入铝可能与儿童智力发育障碍、软骨病、骨质疏松等疾病有关。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定，规定油条中铝的残留量不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是个别生产经营企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
还有1批次食品检出微生物污染问题，为洋浦湘里人家饭店使用的标称洋浦康益餐具消毒有限公司生产的餐饮具（生产日期：2022-04-15，规格型号：/），检验项目大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（饮）具检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，餐（饮）具中不得检出大肠菌群。大肠菌群超标可能由于餐具受到人员、工器具等生产设备、环境的污染、餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度等导致。
对抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改，销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。
不合格产品信息
（来源：海南省市场监督管理局）
餐饮食品监督抽检不合格产品信息.xls
相关报道：海南省市场监督管理局关于2批次食品不合格情况的通告（2022年第8期）
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