喝蜂蜜的8大误区 喝蜂蜜水的正确方法

发布日期：2019-06-28 11:08:42 来源：互联网

喝蜂蜜水是有许多学问的，正确的方法可以保健身体，不正确的方法不仅对身体无益，而且还会损坏身体健康，下面就来介绍喝蜂蜜水的8大误区以及喝蜂蜜水的正确方法，如果你不了解这方面的知识，最好看一看。

喝蜂蜜的8大误区

1. 蜂蜜可以用开水冲?

和用开水冲泡茶叶一样，很多人也喜欢用开水冲泡蜂蜜。其实，这是大错特错的!

蜂蜜中的活性酶含量是衡量蜂蜜质量优劣的一个重要指标。

而活性酶的最适宜温度在37℃左右，温度越高，活性越低。研究表明：当温度超过60℃时，活性酶会被杀死，失去活性。

因此，用开水冲泡蜂蜜，会导致蜂蜜中的生物酶失活，营养价值降低。一般推荐用40℃以下的温水或凉水冲泡蜂蜜。

2. 蜂蜜不能治疗感冒引起的咳嗽?

美国胸科医师学会(ACCP)研究过普通感冒相关咳嗽(CACC)的相关治疗方法和药物，写了一份报告，在报告中认为蜂蜜是治疗 CACC的唯一推荐药物。

2012 年以色列的对照研究结果也显示出，蜂蜜确实可以减轻儿童咳嗽的频率和程度。

基于这些研究，美国儿科学会建议：1 岁以上的儿童如果因为普通感冒而咳嗽，可以喝 2～5 mL 的蜂蜜来止咳。

3. 婴儿可以吃蜂蜜?

蜂蜜中会含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状，小于6个月的婴儿更容易感染此病。

中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状包括便秘、疲倦、食欲减退等。

虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要吃蜂蜜及其制品。

4. 喝蜂蜜能润肠通便?

其实，有些人之所以喝蜂蜜后通便了，是因为他们的身体果糖不耐受。

蜂蜜里含有大量果糖，果糖不耐受的人，肠道吸收果糖的速度很慢，喝下蜂蜜后，果糖来不及吸收。

为了平衡肠道内的渗透压，水分会进入肠腔，大便的体积增加，就容易拉肚子。

5. 蜂蜜出现泡沫不能喝?

当蜂蜜储存环境的温度升高时，蜂蜜表层往往会出现一层泡沫，很多人认为这是蜂蜜发酵变质的表现，不能再喝了。

其实主要原因是：当温度升高时，蜂蜜中的葡萄糖氧化酶的生物活性会增加，会加速蜂蜜中的主要成分——葡萄糖，变成过氧化氢(具有抗菌消炎效果)。

而过氧化氢在高温下容易分解为氧气，由于蜂蜜较浓稠，很多氧气会积聚在蜂蜜表层，形成白色泡沫。

可见，蜂蜜表层有泡沫，不仅能喝，反而还说明蜂蜜中含有丰富的活性酶。

一般来说，蜂蜜中的活性酶含量越丰富，蜂蜜的质量越好!

不过，需要注意的是：蜂蜜发酵变质时确实也会产生泡沫，但这时的泡沫往往非常多，而且比较粗大。

同时，蜂蜜会有很明显的酒味。这样的蜂蜜就不能再继续食用了。

6. 蜂蜜凝固是因为变质了?

当蜂蜜的储存环境温度降低时，很多蜂蜜都会慢慢凝固，很多人认为这是因为蜂蜜变质了。

其实，蜂蜜在低温下凝固，称之为“蜂蜜结晶”，蜂蜜结晶和“水在低温下凝结成冰”的道理是一样的。

其实，蜂蜜结晶是天然蜂蜜遇冷的一种正常物理现象，其质量并不会受到影响。

蜂蜜主要由65%—80%的葡萄糖和果糖两种天然单糖组成，而葡萄糖会结晶，果糖不会结晶。

结晶蜂蜜是好是坏，结晶程度，正是说明该蜜中的天然葡萄糖含量的不同。

7. 蜂蜜拉丝才是真蜂蜜?

网上流传着一种“蜂蜜拉丝法”来鉴别真假蜂蜜：用筷子将蜂蜜挑起，如蜂蜜能拉成细长的丝，且丝断后会自动回缩呈球状者，为真蜂蜜。

其实，这种方法是错误的。

蜂蜜拉丝法只能鉴别蜂蜜是否浓稠，无法鉴别真假，因为假蜂蜜也可以做的很浓稠，而真蜂蜜也可能是稀的。

事实上，蜂蜜的造假方法很多，如果不借助专业仪器，单靠某一种方法是不可能鉴别出所有真假蜂蜜的。

8. 蜂蜜最好放进冰箱?

进了冰箱的蜂蜜，会结晶析出葡萄糖。这样不仅影响口感，还会让人误认为蜂蜜坏了。

喝蜂蜜水的正确方法

1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

2、蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌;温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。因此，胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

喝蜂蜜的时间很重要，比如早上要在喝一杯白开水后再喝一杯蜂蜜水，晚上则要在临睡前一个小时左右喝蜂蜜水，所以喝蜂蜜水是要讲究时间的。