质量管理的革命
2019-07-14“以检验出有缺陷的东西，把他们扔掉为目的已经晚了，没有效率并且成本很高。质量不是来自于检验而是来源于过程的改进。”----- 戴明质量管理经历了四次革命：第一次革命是建立专门的QC部门。第二次革命是建立...[详细]
食品企业应重视“标签合规”
2019-07-14一、是广告还是标签最近，椰树椰汁的“严谨”受到了大家的关注。起因是，2017年生产的椰树椰汁外包装上有宣传语“29年坚持在海南岛用新鲜椰子肉鲜榨”，而2018年生产的产品外包装上的宣传语是“...[详细]
首件产品和首件检验
2019-07-14
一、什么是首件产品首件：每个班次刚开始时或过程发生改变（如人员变动、换料、换模具、设备修理、工艺变更、工装刀具的调换修磨等）后加工的第一或前几件产品。二、什么是首件检验首件检验：对每个班次刚开始时或过程发生...[详细]
生产企业为何回避监督抽查？
2019-07-14质量监管部门开展产品质量监督抽查的目的是提高产品的质量水平，应得到生产企业尤其是产品质量水平高的生产企业欢迎。然而，现实中不管是哪类生产企业都是想办法回避产品质量监督抽查，除了生产企业自身的主观原因—...[详细]
质量人应高调做事、低调做人，坚持原则、拒做橡皮图章！
2019-07-14在一个企业，当生产车间偷工减料时，质量部门敢不敢坚决制止？当老板要求对一批有瑕疵的产品放行的时候，质量部门能不能不放行？企业质量部门应不应该强势？有人总结了以下几个方面，供大家参考。1发现问题，暴露问题在质量方面，可不...[详细]
实验室设计与建设
2019-07-14食品行业实验室的工作环境与办公环境不同，它是一个比较枯燥、烦锁的工作场地，我们在设计过程中要“以人为本”，如何设计出安全的整体设计，功能化的产品，美观实用的家具，是我们成功的前提。 一 食品行业实验室实...[详细]
一位质量经理的质量管控经验总结
2019-07-14怎么做质量管控才能有效，质量部门有哪些工作要做？分享一位品质经理的质量管控总结，供大家参考！质量部门是服务部门，是负增值部门，也是在公司里处于相对比较尴尬的部门。当产品质量不理想时，质量部的责任首当其冲；当产品质量...[详细]
什么是型式试验？
2019-07-141、什么是型式试验？型式试验指的是在设计完成后，对试制出来的新产品进行的定型试验。是为了验证产品能否满足技术规范的全部要求所进行的试验。它是新产品鉴定中必不可少的一个环节。只有通过型式试验，该产品才能正式投...[详细]
市场监管总局发布高考期间饮食消费提示
2019-07-142018年高考在即，家长和考生们千万莫忘备考期间饮食安全。为此特做如下提示。 一、夏季饮食需注意，食品安全排第一 高考正值夏季，在高温、高湿的环境中，各种致病微生物繁殖加速，食物易腐败变质，因此在食物的购买...[详细]
市场监管总局印发 2018网络市场监管专项行动（网剑行动）方案的通知
2019-07-14市场监管总局等部门关于印发2018网络市场监管专项行动（网剑行动）方案的通知国市监市〔2018〕67号各省、自治区、直辖市工商行政管理局、质量技术监督局、食品药品监管局（市场监督管理部门）、发展改革委、通信管理局、公...[详细]
警惕食品过期！0.4元鸭蛋被赔偿1000元！
2019-07-14超市销售的生产日期为“当天”的特价鸭蛋，买回家一打开，发现是个发臭的“坏蛋”，结果，为了这只售价仅0.4元的“坏蛋”，超市付出了赔偿1000元的代价。日前，句容市人民法院审理了这起消费纠纷...[详细]
如何高效的做生产计划管理
2019-07-14一、生产计划如何有效实施1、企业做生产计划要树立的基本思想：如何应对异常多变的状况，中小企业只能快速应变。不要幻想企业大了，订单就是大批量，工厂的制造史，就是和杂单打交道，丰田、美的、海尔也有杂单，只做大批量的订单...[详细]
供应商-评审中的现场审核
2019-07-141、为什么要进行现场审核 现场观察是持续改善的基础。一般管理人员往往对现场中的很多问题或者视而不见，或者习以为常，或者认为无法改变。也有很多管理者往往对直观信息熟视无睹，只对数字情有独钟。结果就可能挂一漏...[详细]
全面解读仓库管理
2019-07-14物流中的仓库功能已经从单纯的物资存储保管，发展到具有担负物资的接收、分类、计量、包装、分拣、配送、存盘等多种功能。仓库管理是指商品储存空间的管理。仓库管理作业应注意的问题1库存商品要进行定位管理。其含义...[详细]
食品生产企业飞检问题大汇总
2019-07-14飞行检查简称飞检，是跟踪检查的一种形式，指事先不通知被检查部门实施的现场检查。飞行检查在近年来越来越多地被利用于食品药品监督管理中，成为了一种重要的监管手段。并且在检查中发现了各种不同的问题，严重的被勒令停...[详细]
新食品原料未通过安全性评估，经营者责任如何认定
2019-07-14【案情】 某地食品药品监管部门在日常监督检查中发现，辖区内某超市销售的涉案食品配料中标注有“薰衣草”。经由涉案食品生产商所在地食品药品监管部门协查，确认该食品确将“薰衣草”作为...[详细]
60道质量题，您答对了吗？
2019-07-1460道题，看你对精益生产了解多少？可以拿去做知识竞赛了！1、精益管理评价规范中“人机工程”要点中“人机工程”的定义是什么？答：通过人、机系统设计，充分考虑人和机器的特征与功能，使之相互协调配合，构成...[详细]
CNAS官网发布实施两项管理体系规范文件
2019-07-14今天，CNAS官网发布关于CNAS-CC11:2018《多场所组织管理体系审核与认证》等两项规范文件发布实施的通知 编辑：foodqm
...[详细]
A~Z 质量管理常用术语简写大全！
2019-07-14企业质量管理常用到的一些专业术语英文简写，不多说，直接上干货！看完和搞质量的小伙伴们一起分享。【A】ABC Activity-BasedCosting 作业制成本制度AR Account Receivable 应收款AP Account Payable 应支AVL Approval Ve...[详细]
食品生产企业飞检问题大汇总
2019-07-14飞行检查简称飞检，是跟踪检查的一种形式，指事先不通知被检查部门实施的现场检查。飞行检查在近年来越来越多地被利用于食品药品监督管理中，成为了一种重要的监管手段。并且在检查中发现了各种不同的问题，严重的被勒令停...[详细]
质量人的使命，就是“消灭”质量部门！
2019-07-14质量人员的使命就是消灭质量部门，这似乎是一个悖论，但实际结果就是这样。今天这里谈的QC、QA和QM，不是岗位或职位，而是一种概念或质量管理的不同时期所关注的重点。1产品 早期的质量管理（工业化雏形期）侧重于对终产品的检...[详细]
关于新食品原料、保健食品原料、非食品原料
2019-07-14顾名思义，食品原料是指用来制作食品成品的原材料。《食品安全法》第一百五十条第二款规定，食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。可见，食品原料...[详细]
企业生产管理之库存控制
2019-07-14一、库存的作用和库存控制的意义1库存的概念从企业生产、经营活动的全过程而言，库存是指企业用于生产和/或服务所使用的，以及用于销售的储备物资，库存的形态主要包括：原材料、辅助材料，在制品，产成品和外购件等四大类。库...[详细]
食品安全法上惩罚性赔偿案件的类型分析及实务指引
2019-07-14由于法律并未列举“不符合食品安全标准”的具体情形，理论和实践中，对如何认定“不符合食品安全标准”，争议都非常大。因此实践中，消费者主张适用惩罚性赔偿的情形更是五花八门，为了进一步明确...[详细]
食品企业常用的车间消毒方法比较
2019-07-14据我们从业多年食品防腐保鲜，车间（清洁、消毒）的经验来看，排除食品企业一些主观的原因，比如，工艺、原料、硬件等，造成自家产品上架时间短，微生物超标的最大源头除了车间环境卫生没有做好清洁、消毒外，还会有什么?清洁、消毒是...[详细]
