用熟牛肉怎么做牛肉汤

发布日期：2018-11-30 17:26:02 来源：互联网

说到牛肉的好处，那真的是数也数不完，营养价值很高，每次到餐馆吃到好吃的牛肉汤的时候，都希望可以在家也能自己做上一碗好吃的牛肉汤，但是尝试过很多次也都失败了，那么究竟”用熟牛肉怎么做牛肉汤”怎么样才好吃呢，这个问题一直困扰着我，如果你和我一样有同样的问题，又想为家人做出一碗好吃的牛肉汤，那么就准备好食材，然后一起打开这篇文章，学习一下，用熟牛肉如何做出好吃的牛肉汤，相信尝试之后一定会做出自己满意的美味来。

用熟牛肉怎么做牛肉汤

一、土豆牛肉汤

原料：熟牛肉，土豆，胡萝卜，元葱，胡椒，牛肉汤，香菜叶，牛油，精盐各适量。

土豆牛肉汤的做法

1、元葱去皮，洗净，切成丝。

2、土豆去皮，洗净，切成块。

3、熟牛肉切成片。

4、胡萝卜切成片。

5、锅置火上，放牛油烧热，下元葱丝、香菜叶煸炒至黄色。

6、放人土豆块、牛肉汤烧沸。

7、加胡萝卜、胡椒，煮至土豆半熟时放入牛肉。

8、加精盐调好口味，即可盛入汤碗中上桌食用。

二、番茄牛肉汤

材料：牛肉，番茄，土豆，洋葱。

辅料：黄油(butter)，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精。

做法

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。

2、把牛肉切小块;

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

6、把油烧热后放入洋葱煸香;

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片。

9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)。

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精。

三、冬瓜枸杞牛肉汤

材料：牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

做法

1、牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫;

2、冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干;

3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段;

4、大火烧开关小火煲1小时以上;

5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可~

牛肉汤的食用禁忌

1、牛肉猪肉不能共食:猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

2、肾炎患者不可多吃:牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。

3、不可过量食用:中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

4、老人小孩不宜多吃:牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

5、牛肉不可以烤:牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

6、小心乱搭配会中毒:牛肉和红糖一起食用会引起胀气;牛肉和盐菜一起食用会中毒;

通过上面的文章介绍。你是不是已经掌握了“用熟牛肉怎么做牛肉汤”的技巧，通过自己的尝试，现在的你是否已经做出了一碗让自己满意的牛肉汤，牛肉汤的做法多种多样，我们可以根据自己的口味进行调配，也可以创新出属于自己的新牛肉汤的菜品，不过，牛肉虽然营养价值非常丰富，但是牛肉额的禁忌还是很多的，就连猪肉都不能一起使用，所以我们再吃牛肉之前要对牛肉有所了解，之前不知道，但是现在发现里面的学问还真的是很大，大家要合理饮食，吃出健康。