日本儿童肥胖率低 专家：学校营养午餐扮要角
发布日期：2019-10-18 10:26:44 来源：互联网
中新网10月16日电 据马来西亚《星洲日报》报道，联合国儿童基金会（UNICEF）近日公布的一份报告指出，日本婴儿死亡率低，少有体重不足的儿童。此外，日本还保有极低的儿童肥胖率。专家指出，其中一个关键原因就是全国实行营养午餐计划。
根据统计，日本婴儿死亡率低，5至19岁的儿童过重或肥胖的比率为14.42%，也比起其他发达国家低得多。报道称，造成这种情况的原因之一，是日本全国实行营养午餐计划。
东京家政学院大学教授兼儿科医生原光彦说，由营养师设计的学校午餐，强制性被提供给所有小学和全国大部分初中。
据介绍，每份午餐的菜色从碳水化合物、肉类或鱼类，以及蔬菜中进行选择，均衡搭配。如烤鱼、菠菜和豆芽配饭，还有猪肉味噌汤，以及牛奶和干梅子。
日本教育部官员上田真弓表示，推出学校午餐，旨在提供家庭膳食中往往缺乏的营养，有助孩童摄取到所需的均衡营养。日本政府每年在全国研究营养学和饮食习惯，并把研究成果用于学校午餐上。
原光彦则表示，学校午餐的构想不只是为了“喂饱”孩子，还会通过学校每天的广播解释当天午餐的营养成份，来教育孩童。
报道指出，尽管如此，日本还是无法完全避开超重和肥胖儿童日益增加的趋势。此外，日本营养午餐也曾经出现过卫生等问题，由此引发学校营养午餐卫生管理改革。
