英国十大炸鱼薯条店出炉 原来这道“黑暗料理”这么多讲究

发布日期：2019-09-27 17:12:34 来源：互联网

随着夏日接近尾声，在海边吃着炸鱼薯条对很多人来说渐渐变成了一种遥远的回忆。 但对那些仍然想要尝试英国传统菜品的人来说，不错的炸鱼薯条店还是有很多的。

英国《每日邮报》报道，炸鱼薯条虽然被很多人称为黑暗料理，但它却是英国家家户户餐桌上的主食，在很多人心中占有一席之地。鱼薯看上去是一道十分简单的料理，然而做好它可没那么简单。面糊的浓度与薯条的柔软度都会对口感有巨大影响。

2019国家炸鱼薯条奖近日公布了入围2020年度决赛的10家小店，它们将角逐年度最佳炸鱼薯条店奖项。该奖项由资助英国海鲜产业100亿英镑的Seafish公共机构组织，是行业内的最高奖项。

虽然评选结果将于明年1月揭晓，但现在我们不妨看看英国最棒的10家鱼薯店都是谁吧！

（排名以商店首字母先后顺序为准）

　　-Carron Fish Bar，Stonehaven，Grampian

在苏格兰，Grampian似乎是吃炸鱼薯条的最好去处。坐落在Stonehaven小镇的Carron Fish Bar是当地最好的餐厅之一，拥有出色的口碑。除了经典的鱼薯之外，千万不能错过这里的甜点。

事实上，这家店之所以出名也是因为它在上世纪90年代中期发明了一种知名小吃--Deep Fried Mars Bar（油炸玛尔斯巧克力）， 一经推出便受到许多人的喜爱。或许是因为人气太高招致竞争对手的不满，这家店2015年不得不将悬挂的横幅广告撤掉。

小店工作人员表示：“我们已经赢得了苏格兰地区最佳薯条店的称号，现在我们与9个其他地区的获奖者一起角逐全国奖。” “我们非常高兴，也为团队感到骄傲。代表苏格兰参赛是我们的目标，也希望能借此增加对苏格兰旅游业的宣传。”

-Dolphin Takeway，Dungannon，Country Tyrone

在北爱尔兰，Dungannon的Dolphin Takeaway是尝试鱼薯的首选之地。这家小店之前还赢得了北爱尔兰2018年第一炸鱼薯条店的冠军，这一头衔它已经维持了3年。

新鲜的食材是这家小店闻名的重要因素之一。老板说，他们坚持采用当地食材，“确保食物美味、健康、有营养。”

在这里，你可以选择不同的分量，也可以选择无麸质食品。豪华鳕鱼套餐仅需9.25磅。

“我们非常高兴能够入围2020年十大炸鱼薯条店。”店长Malachy Malon说，“这是我们店连续第5年代表北爱尔兰参加国家炸鱼薯条奖的评选，我很荣幸能够在这个令人惊叹的行业里名列前茅。”

　　-Fish and Chips @ Weston Grove，Chester，Cheshire

在以罗马城墙闻名的英国西北部，位于Chester的Fish & Chips @Weston Grove 也在入围名单中。这家店奉行环保主义理念，使用棕榈油，不提供塑料吸管和餐具，还要求顾客重复使用他们提供的纸袋。他们还通过在当地学校的演讲宣传环保知识。

小店管理者Josette表示：“我们对结果感到欣喜若狂，尤其我们去年还是新人。”“我们有一个了不起的团队，我为他们所有人感到骄傲。”

-Shap Chippy，Penrith，Cumbria

在同样位于英国西北部的Cumbria，小店Shap Chippy也颇受当地人青睐。

工作人员每天早上6时开始工作，以确保所有原材料准备就绪。 另外，店主Matt和Ashley坚持使用当地食材，研究烹饪背后的科学原理，在尽可能少用油的情况下保持美味。

在得知他们获得提名后，该团队表示：“从前60到前20，到现在排名前10。经过几轮审核后，我们很自豪能够进入2020年炸鱼薯条奖的决赛。”

-Golden Carp，Redditch，Worcestershire

Golden Carp位于West Mildlands的Worcestershire。这家曾被誉为“西米德兰兹郡最佳鱼薯店”的小店，如今成为了英国十大鱼薯店。

在这里，一份鳕鱼的售价为5.5英镑，你可以自主选择想要的面糊种类。除了经典的鱼薯外，还可以尝试烤肉串和卷饼等食物。

得知他们入围前十名后，该团队在Facebook上表示：“Wow！ Wow！ Wow！ 我们进入了前十……明年1月去伦敦……感谢新老顾客和团队每天不知疲惫的工作。谢谢你们。”

　　-Hiks，Swansea，West Glamorgan

威尔士在入围名单中占有两个名额。第一个是在斯旺西开了大约7年的Hiks，美味的食物和优质的服务让不少人成为了这家餐厅的粉丝。

此外，小店提供包括鱼类和香肠在内的一系列优惠套餐：香肠和薯条套餐只需要4.8英镑，而在其他餐厅，派和薯条套餐可能就要花费5.2英镑。

听到他们提名前十的消息后，该团队表示：“今天早上的新闻令人难以置信，因为我们刚刚被评为英国十大炸鱼薯条店之一。期待1月份的决赛。感谢我们所有出色的员工辛勤工作。”

-HOOKED@31，Fishguard，Pembrokeshire

Hooked@31是威尔士地区的第二家上榜小店。在Pembrokeshire，Hooked@31提供炸鱼薯条以及冰淇淋和华夫饼。

一份小鳕鱼和薯条的售价为5英镑，商店还提供各种受欢迎的外卖食品并且推出各类优惠活动。例如，鸡肉汉堡和薯条的套餐在周一优惠活动中的售价为6.50英镑；派和薯条、调味肉汁和饮料的套餐在周二的售价仅为5.50英镑。

得知他们取得了优秀成绩后，该团队表示：“我们进入了决赛……谢谢！”

-Rockfish，Brixham，Devon

位于德文郡海滩的Rickfish是享受英国经典小吃的完美场所。由于就在海边，Rockfish使用的食材十分新鲜，餐厅坚持从当地市场采购产品，鱼类直接来自于最近的港口。

如果你正在寻找一份经典款鳕鱼，它的售价大概在6.5英镑左右，添加薯条则需要额外花费1.25英镑。 店里的优惠活动“Fish Friday”可以让你仅花费3英镑就可以买到当地新鲜的鱼类。

-Seafare，Guildford，Surrey

在东南部，Seafare提供的炸鱼薯条可能是最棒的，不仅食材新鲜，还可以提供无麸质饮食。

这家店在1981年开张，提供儿童餐和特别优惠，家庭套餐仅需18.5英镑。在这里，大份鳕鱼的价格大概是6.40英镑，可以选择豌豆和菠萝油煎饼等配菜。

餐厅还推出了积分活动：花费10英镑即可获得一个印章，集满6个印章可免单一次。

在向《每日邮报》表达进提名前十的消息时，团队表示：“我们对于提名十分高兴！为了提供高质量的食物不知疲倦的工作。专家评委会在全国范围内认可这一点非常棒！”

-The Cod's Scallops，Nottingham，Nottinghamshire

位于东米德兰兹德的The Cod's Scallops同样榜上有名。这家餐厅拥有自己的渔船，每天根据捕捞情况供应各种鱼类和贝类。

对于那些喜欢尝试新事物的人来说，The Cod's Scallops无疑是个好地方。除了经典鳕鱼外，还提供螃蟹、蛤蜊、贻贝和龙虾等各类海鲜。

与其他入围者相比，这家餐厅的价格稍高一些，一份鳕鱼的价格为9.5英镑。但在夏季，餐厅推出优惠活动：每消费一份全价成人套餐，一名儿童可免单用餐。除了鱼薯和各种各样的海鲜之外，这家餐厅还拥有屡获殊荣的派和甜点，可千万不要错过。

老板John Molnar说：“这对餐厅和每一位员工来讲都是一份巨大的成就。希望我们能让诺丁汉成为提供世界级炸鱼薯条的圣地。”