买猪肉时，为什么超市比菜市场便宜那么多？养殖场老板透露原因

发布日期：2021-04-29 11:14:41 来源：互联网

本文来自百家号作者：最食记

到了年底，大家又要大量的购买猪肉了，因为中国人餐桌上最主要的肉类就是猪肉，虽然明年就是猪年，但是并不影响大家食用猪肉的习惯，不仅不会减少猪肉的食用，年底还会准备更多的猪肉，毕竟过年是一件非常重要的事情。中国过节都非常注重吃的方面，所以过年是要准备很多猪肉的。

我们去买猪肉无非就是2个地方，一个就是超市，另一个就是菜市场，不过大家会发现一个很有意思的现象，那就是菜市场的猪肉永远是那个价，你什么时候去波动都不大，而且如果很晚去买还买不到，但是超市买猪肉价格相差会很大，有时候价格和菜市场差不多，但是很晚的时候，猪肉价格会急剧下降，这是为什么呢？买猪肉时，为什么超市比菜市场便宜那么多？养殖场老板揭开内幕！

进货量。菜市场里的单个的商贩进货量要远远小于超市，这个大家都是知道的，毕竟超市也是作为单独的经营单位，它们提供的猪肉是面向超市附近所有的人群，进货量根据超市大小和服务人群数量而定，一般每天至少会有30头以上的猪肉量，而且超市的猪肉都经过细分处理，将猪肉划分为很多的部分，在超市里基本上能买到各种猪肉，从养殖场买猪肉的话有讲价的空间，进价会更加便宜一点。而菜市场的商家主要就是为来菜市场买菜的一部分人提供猪肉，自己同时还有竞争对手，所以每天的猪肉进货量一般也就是1-2头猪的样子，讲价基本上不会有太多的便宜可占。所以最终导致的结果就是，超市有更多的让利空间，可以在特定的时候，降价促销。

库存。这一点大家应该也心里清楚，超市的进货量大，平常无论什么时候去，都会有猪肉买，它们有很大的库存，但是虽然超市有专门的冰库来保存猪肉，不过猪肉长期保存也会导致肉质变差，味道变差，养殖场是不会回收这些猪肉的。而大家也都是希望买到新鲜猪肉的，基于这一点，超市必须采取措施将这些不新鲜的猪肉及时卖出去，因而大家就会看到超市有时候猪肉价格非常便宜，那是因为猪肉不新鲜了，降价促销，即时处理库存，收回成本，减少损失。

买猪肉时，为什么超市比菜市场便宜那么多，养殖场老板透露原因，原来是超市和菜市场的猪肉基本上是相同的，但是消费量大小造成它们之间的差异，超市的进购量大，单价低，而且是超量进购有库存，所以要降价促销收回成本，而菜市场的商户进购量小，都是宁愿少不愿多，毕竟是小生意，要控制成本，所以一般他们早早就卖完了，不会有剩余留着降价销售。