太原市尖草坪区市场监管局：1批次土豆粉条抽检不合格

发布日期：2019-12-09 16:38:06 来源：互联网

近日，太原市尖草坪区市场监督管理局发布2019年食品安全监督抽检信息公告（第5期）。本期公布15批次监督抽检结果,涉及餐饮食品。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品1批次，合格样品14批次。

不合格样品1批次，具体为：土豆粉条1批次，太原市尖草坪区李伟华食品加工厂销售，检出铝的残留量超标。检验机构为山西安弘检测技术有限公司。

铝主要是在制作粉条过程中添加明矾（十二水硫酸铝钾）引入，明矾（十二水硫酸铝钾）是一种食品添加剂。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，粉条中铝的残留量（干制品，以Al计）不得超过200mg/kg。超标的原因可能是企业超剂量使用该食品添加剂所致。

附件：

1.本次检验项目.docx

2.食品抽检产品合格信息表.xls