原料配方 面包200克 苹果酱100克 牛奶100克 蛋黄200克 面粉、淀粉少许

制作方法 行把面包去硬皮，切成0.7厘米厚、3.3厘米宽的方块，用快刀从一个角的中间片开二分之一，再把苹果酱抹在里面。

再把蛋黄、牛奶放入碗里搅匀，加入少许面粉、淀粉调成糊状。

然后，取抹过苹果酱的面包块，沾上牛奶糊，放入油锅里炸成蛋黄色，捞出放入盘内，撒上白糖即可食用。

产品特点 外酥里软，甜香适口。

注意事项 1.选用孔洞比较小的面包易于制作，如孔洞大的面包改刀后容易破碎，不易成形。

2.调制蛋黄牛奶糊不要过稀，以免挂不住浆影响质量。