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健儿食品“金参泥”

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:41:32 来源:互联网

“金参泥”是国内首先研制成功的以胡萝卜为原料的婴幼儿食品。它富含胡萝卜素,是维生素A源。尤其是儿童正处于生长发育时期,缺乏维生素A,会影响儿童智力和身体的发育成长,严重时还会发生夜盲症,甚至失明。

维生素A多见于动物食品中,但胡萝卜中富含胡萝卜素,可以在人体内进一步转化成维生素A。所有经常吃胡萝卜,对保护眼睛和皮肤、预防小儿软骨病和佝偻病有好处。现代医学研究表明,常吃胡萝卜还能减少胃癌、鼻咽癌、口腔癌、皮肤癌和肺癌的发生。

北京农业大学以胡萝卜为原料,加工制成胡萝卜食品“金参泥”,是一种价廉、物美、营养丰富的食品。经鉴定认为,“金参泥”是适合婴幼儿食用的理想营养品。

“金参泥”含有丰富的胡萝卜素和人体生长发育所必需的氨基酸。100克的“金参泥”中,胡萝卜素含量有2780.79微克,赖氨酸33毫克,以及组氨酸11毫克等。3岁以下婴幼儿每天需要的维生素A为300~400视黄醇当量,相当于1600~2400微克β-胡萝卜素。在无其它维生素A来源的情况下,每天食入“金参泥”80~100克,就能满足婴幼儿对维生素A的需求。

制作方法 先将胡萝卜经碱液去皮、切片、预煮,然后再经过打浆、浓缩配制、密封杀菌等工艺,即制成“金参泥”食品。它的特点是不加防腐剂、不用人工色素、含糖低、无盐、色泽鲜艳(橙色)、风味好。经卫生检测,产品无杂菌和致病菌。

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