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防霉保鲜剂―双乙酸钠

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:41:29 来源:互联网

 双乙酸钠(SDA)是继丙酸盐类、富马酸类和山梨酸类以后开发研制和推广使用的防霉、保鲜剂新品种。
双乙酸钠:其英文名Sodium Hydrogen Diacetate 筒称 SDA,化学分子式CH3COONa CH3COOH・XH2O或NaH(CH3CO2)2,无水物分子量 142.09,白色结晶体,醋酸气味,易吸湿,易溶于水和醇,晶体结构为正六面体,边长15.98埃,熔点96~97°C,加热至150°C以上分解。是继丙酸盐类和富马酸类之后开发研制和应用的饲料防霉剂新品种,是国家批准使用的14种食品,饲料,粮食防霉剂之一,它可用作医药行业的螯合剂,化学行业的匀化剂和缓冲剂,染料行业的媒染剂,机械行业的电镀添加剂,食品行业的酸味剂和出血抑制剂及饲料行业的防霉剂等。
通过实验和应用,SDA是霉菌和细菌的高效抑制剂,尤其是对黄曲霉毒素有较强的抑制作用,它通过渗透于微生物细胞壁,干扰细胞内各种酶体系而产生作用。可以高效抑制人类食用及动物饲用的肉类、蔬菜、水果、玉米、麦类、花生、谷物、豆类、面包及其它农产品常见的10余种霉菌素(孢子)和4种细菌核素的发生、滋长和蔓延。
工艺技术方案
目前,世界上双乙酸钠的生产方法主要有三种,一是醋酸钠与醋酸在乙醇中液相反应法,我国近几年实现工业化生产的厂家便采用此法。此法工艺复杂,设备投资大,生产成本高;二是碳酸钠与醋酸在醋酐作用下合成法,此法反应条件苛刻,操作不易控制,产品质量不稳定,且由于醋酐原料价高难得,所以较少采用:三是碳酸钠与醋酸反应法,此法生产成本虽低,原料易得,但反应物料流动性差,影响操作,产品质量不稳定。
SDA生产技术,采用全新的一步合成双乙酸钠新工艺,即碳酸钠与醋酸在水系介质中液相反应法。该工艺原料易得,投资省,工艺简单,母液循环使用,无废水,废气,废渣污染环境。产品质量稳定,收率高,质量达到美国食品级指标要求。是目前最先进的双乙酸钠合成新工艺。




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