海南食品安全网

赤豆、酸梅刨冰

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:41:21 来源:互联网

赤豆、酸梅刨冰

刨冰是将食用的冰刨成冰花,再与各种饮料混合后食用的一种冷饮品,现刨现卖。冰花冷度很低,令人凉爽。刨冰用的冰块必须是专门食用而生产的冰块,一般的机冰不能作刨冰。食用冰需经卫生部门检验合格后,方可使用。

原料配方

1. 赤豆刨冰 砂糖3750克 糖精5克 赤豆2500克 桂花250克 食用冰20公斤

2. 酸梅刨冰 砂糖3750克 食用冰20公斤 自制浓缩酸梅汁7.5公斤(或市售酸梅粉2.5公斤)

制作方法

1. 赤豆经挑选去杂质、浸泡、再煮熟、冷却待用。

2. 砂糖溶化过滤煮冷却待用。

3. 酸梅原料参照饮料加工方法。

4. 原料按规定加入杯中,将刨好的冰花用模具(或杯子)压紧放入。

5. 生产和制备刨冰的商店要使用刨冰机

版权所有: 海南食品饮料网 Copyright(c) 2016-2019r. All Rights Reserved 豫ICP备18014680号
若无意侵犯了贵司版权,请来信通知,我们会及时处理和回复,谢谢!邮箱:fw@service.com
海南食品饮料网打造全国快消食品招商代理信息服务平台,食品进出口招商代理、小食品招商代理经销商、食品饮料招商代理网站,免费服务让食品企业诚招代理商买卖最好的食品。
未经海南食品饮料网书面特别授权,请勿转载或建立镜像 违者依法追究相关法律责任