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可乐型饮料“健康乐”

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:41:20 来源:互联网

可乐型饮料“健康乐”
广州市奇星药厂在广州中医学院等单位协助下研制成功的保健饮料“健康尔”,已通过了技术鉴定,投入生产。

健康乐是以白芍等中药经过精选、粉碎、提取、过滤与液体糖、香料及其它辅助料配制而成的含二氧化碳的保健饮料,是属于一种可乐型的新型饮料,赤褐色,有可乐型香味,酸甜适中,滋味和谐,饮后舒适,在色、味、香方面可与国际流行的“可口可乐”媲美。同时又有特殊的保健作用,具有养血、保肝、提神、生津、 解暑、降解黄曲霉素B1、抑制血小板聚集、抗血栓形成、抗炎和增强免疫等多种保健疗效功能。此外还有资源丰富,原料充足,成品较低,有较大的经济潜力等特点。

原料配方 (1万支) 药液50升 焦糖20升 蔗糖180公斤 柠檬酸1 120克 磷酸840克 香料2升 汽水1 648升 苯甲酸钠250克

制作方法

1. 药浆的制备

(1) 配料:白芍等

(2) 中药提取――水提酒沉。将上述白芍等药材经前处理后配料,加水至过药面15~20厘米煮提,第一次提2小时,第二次提1小时,过滤合并滤液浓缩,放冷加乙醇,静置24小时,滤取上清液,回收乙醇,调至一定体积,以适量滑石粉助滤。

(3) 药浆配制:将250克苯甲酸钠溶于少量水中,加入药液内以水配至一定体积,搅拌均匀,检验合格、备用。

2. 糖浆的制备

(1)配料:蔗糖180公斤,磷酸840克,柠檬酸1 120克,水280公斤。

(2)煮溏:将水加入不锈钢或搪瓷玻璃夹层锅内,煮开,放入糖,微沸,加入柠檬酸溶液和稀磷酸,煮沸数十分钟,热滤、调整含糖量,检验合格备用。

3. 底料的配制

(1) 配料:药液50升,焦糖20升,水48升,香料2升,糖浆280升。

(2) 配制:将上述配料按一定比例依次加入底料配制器内,搅拌均匀,调至一定体积,备用。

4. 装瓶

(1)汽水的制备:自来水经砂棒过滤后与洗涤过的二氧化碳混合,送入冷贮备用。

(2)洗瓶:用0.3%高锰酸钾浸瓶15~30分钟后,清水洗净、备用。

(3)装瓶:将洗净瓶加入度料40毫升,送入汽水灌装机充入汽水至200毫升,压盖、检漏、装箱、进行成品检验。

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