糯米芝麻凉糕
发布日期：2019-07-06 09:40:54 来源：互联网
制作方法 1.将糯米淘洗净，放入清水浸泡4小时。捞起后再冲洗一次，沥干水分。上蒸
桶或竹笠，置旺火沸水之上蒸至粒粒熟透，取出晾凉待用。
2.将白芝麻洗净后，在文火上炒至发出香气，研成细碎末，和绵白糖拌匀待用。
3.取一长方形白铁盘，在底部及四周抹上熟猪油，铺上一层1厘米厚的糯米饭，用手略
揿紧。再铺上一层6毫米厚的细豆沙。再在豆沙上铺1厘米厚的糯米饭。揿平后均匀地洒上芝
麻糖粉，放入冰箱凉透。
4.取出后用刀切成方形、长方形或菱形小块约100块即成。
产品特点 厚薄均匀，墨白分明，清凉软糯，香甜爽口。
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