海南食品安全网
首页 > 食品知识 > 专业技术 > >

罗非鱼油的制取工艺及其氧化防止方法

放大字体 缩小字体 发布日期：2019-07-06 09:40:30 来源：互联网
以罗非鱼的鱼内脏为研究对象，采用钾盐蒸煮法从罗非鱼内脏中提取鱼油的工艺条件和纯化不饱和脂肪酸(PUFA)的方法，对精制鱼油的氧化性及人工合成抗氧化剂?(TBHQ)、VE、茶多酚3种抗氧化剂对鱼油的抗氧化性能进行了研究.通过正交试验及对比试验，结果表明,从罗非鱼内脏中制取鱼油的最佳工艺条件：水解温度70～80℃,水解时间40min,KNO3用量6g/dL,盐析时间10min；采用低温钾盐乙醇法纯化鱼油PUFA的效果比尿素包埋法 好；TBHQ、VE、茶多酚3种抗氧化剂对鱼油抗氧化作用以茶多酚效果最好。

食品饮料招商网首页| 网站简介| 地图导航| 免责声明| 广告合作| 百度地图| 投稿须知
版权所有： 海南食品饮料网 Copyright(c) 2016-2019r. All Rights Reserved 豫ICP备18014680号
若无意侵犯了贵司版权，请来信通知，我们会及时处理和回复，谢谢！邮箱：fw@service.com
海南食品饮料网打造全国快消食品招商代理信息服务平台，食品进出口招商代理、小食品招商代理经销商、食品饮料招商代理网站，免费服务让食品企业诚招代理商买卖最好的食品。
未经海南食品饮料网书面特别授权，请勿转载或建立镜像 违者依法追究相关法律责任