一、红枣：⑴在枣上遮一层篾席晒干，晾凉后装入缸中。⑵将红枣置于阴凉通风处晾干后放入缸中加盖贮藏。⑶在枣中拌上草木灰，放入桶中加盖贮存。⑷将30-40克食盐炒干后研成粉末，将500克红枣分层撒盐粉放入缸中封严。
二、密枣：取小块生石灰用布包好放入存放蜜枣的容器中，可防止蜜枣受潮。
三、花生仁：将花生仁晒2-3天，晾凉，用塑料食品袋装好，并放入1小包花椒，封口扎紧。将其放置于干燥、低温、避光处或放在冰箱内。可使花生仁保存1-2年。
四、银杏：用空瓶盛装并倒满沙拉油，密封保存。
五、核桃：装入缸或木箱内，拌入干燥河沙，密封后放在通风处，能保存1年。
六、葡萄干：用坛装并密封。7-8月启封检查，发现有虫，可用小瓶装白酒或酒精50-100克，连瓶放入容器内，重新密封。
七、栗子。将无破损、无虫蛀的栗子晾晒1-2天，装入塑料袋扎口封存，可保存1个月。