端午粽配方
发布日期：2019-07-06 09:40:27 来源：互联网
一、肇庆裹蒸粽
净含量：350克/只，其中：米料 300克/只，馅料 50克/只。
米料
馅料
原料名
数量（克）
原料名
数量（克）
糯米
5000
肥肉
500
盐
150
盐
35
味精
25
白糖
25
花生油
200
味精
15
白糖
50
五香粉
30
鸡精
30
脱皮绿豆
2500
沙姜末
50
二、迷你豆沙枧水粽
净含量：30克/只，其中：米料 25克/只，馅料 5克/只。
米料
馅料
原料名
数量（克）
原料名
数量（克/只）
糯米
5000
豆沙馅
5
枧水
400
白糖
50
油
350
三、瑶柱裹蒸王
净含量：260克/只，其中：米料 100克/只，馅料 160克/只。
米料
馅料
原料名
数量（克）
原料名
数量（克）
糯米
5000
肥肉
1500
沙姜粉
200
冬菇
445
生油
250
绿豆
5000
盐
600
烧鸭
1500
味精
250
瑶柱
60
叉烧
1500
五香粉
100
四、裹蒸粽
净含量：260克/只，其中：米料 128克/只，馅料 132克/只。
米料
馅料
原料名
数量（克）
原料名
数量（克）
糯米
5000
肥肉
750
沙姜粉
200
绿豆
5000
生油
250
虾米
5
盐
600
花肉
750
味精
250
瑶柱
60
五香粉
100
五、五香咸肉粽
净含量：160克/只，其中：米料 130克/只，馅料 30克/只。
米料
馅料
原料名
数量（克）
原料名
数量（克）
糯米
5000
肥肉
500
盐
150
盐
35
味精
25
白糖
25
花生油
200
味精
15
白糖
50
五香粉
30
鸡精
30
脱皮绿豆
2500
沙姜粉
50
六、栗子咸肉粽
净含量：140克/只，其中：米料 100克/只，馅料 40克/只。
米料
馅料
原料名
数量（克）
原料名
数量（克）
糯米
5000
肥肉
500
盐
150
盐
35
味精
25
白糖
25
花生油
200
味精
15
白糖
50
五香粉
30
鸡精
30
脱皮绿豆
2500
栗子
10克/只
沙姜粉
50
七、迷你咸肉粽
净含量：30克/只，其中：米料 20克/只，馅料 10克/只。
米料
馅料
原料名
数量（克）
原料名
数量（克）
糯米
5000
肥肉
500
盐
150
盐
35
味精
25
白糖
25
花生油
200
味精
15
白糖
50
五香粉
30
鸡精
30
脱皮绿豆
2500
沙姜粉
50
八、莲茸枧水粽
净含量：170克/只，其中：米料 155克/只，馅料 15克/只。
米料
馅料
原料名
数量（克）
原料名
数量（克）
糯米
5000
枧水
400
白糖
50
花生油
350
九、豆沙枧水粽
净含量：170克/只，其中：米料 155克/只，馅料 15克/只。
米料
馅料
原料名
数量（克）
原料名
数量（克）
糯米
5000
枧水
400
白糖
50
花生油
350
十、迷你莲茸枧水粽
净含量：30克/只，其中：米料 25克/只，馅料 5克/只。
米料
馅料
原料名
数量（克）
原料名
数量（克）
糯米
5000
枧水
400
白糖
50
花生油
350
十一、迷你枧水粽
净含量：30克/只，其中：米料 30克/只。
米料
馅料
原料名
数量（克）
原料名
数量（克）
糯米
5000
枧水
400
白糖
50
花生油
350
十二、鲜肉双豆粽
净含量：140克/只，其中：米料 100克/只，馅料 40克/只。
米料
馅料
原料名
数量（克）
原料名
数量（克）
糯米
5000
肥肉
500
盐
150
盐
35
味精
25
白糖
25
花生油
200
味精
15
白糖
50
五香粉
30
鸡精
30
红豆
1500
眉豆
1000
沙姜粉
50
十三、芦兜蛋黄咸肉粽
净含量：250克/只，其中：米料 212克/只，馅料 38克/只。
米料
馅料
原料名
数量（克）
原料名
数量（克）
糯米
5000
蛋黄
300
盐
12.5
烧腩
600
味精
15
花生油
75
麻油
3.75
醋精
15
十四、芦兜蛋黄咸肉粽
净含量：350克/只，其中：米料 312克/只，馅料 38克/只。
米料
馅料
原料名
数量（克）
原料名
数量（克）
糯米
5000
蛋黄
300
盐
12.5
烧腩
600
味精
15
花生油
75
麻油
3.75
醋精
15
