哈尔滨水晶肚加工技术
发布日期：2019-07-06 09:39:47 来源：互联网
(2)工艺特点 瘦肉切成4～5厘米长、3～4厘米宽、2～2.5厘米厚的肉片；猪皮煮成半熟，切成黄豆大小，用清水煮成稠胶状，冷却至40～50℃，与其他材料搅拌混合。装小肚时不能装得太满，以八九成为宜，灌制后开水下锅，文火焖煮2小时左右。烟熏材料为糖和锯末按3：1比例配制，熏制6～7分钟即为成品。
- 下一篇：天津松仁小肚加工技术
- 上一篇：靖江猪肉脯
发布日期：2019-07-06 09:39:47 来源：互联网
