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西点工艺流程

放大字体 缩小字体 发布日期：2019-07-06 09:39:02 来源：互联网
原料验收、原料储存

原料领用"鸡蛋、白砂糖、面粉、奶油

搅拌:白砂糖、奶油先搅拌5--20分钟，再慢速加入鸡蛋进行搅拌。

后投放:加入面粉再搅拌10-15分钟。

投料:将搅拌好的面浆放入专用西点模具中，裱入西点铁盘中，根据需要形态各异。

烘烤:用平炉烘烤，相应的烘烤温度为100℃--250℃，9--20分钟。

冷却:将西点在常温下进行冷却10--20分钟。

包装：将西点根据品种不同分别进行包装。

储存：常温保存

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