红松籽的加工技术

发布日期：2019-07-06 09:38:56 来源：互联网

红松籽，别名为果松子、海松子，红松籽是野生红松的种子。野生红松属国家一级濒危物种，主要分布于我国东北长白山山脉及小兴安岭林区。野生红松需要生长50年后才能开始结松籽，成熟期为两年。果球大呈卵园形，暗褐色，球内结子，大如巴豆、故意称红松籽。

果仁加工

果仁加工一般10月初开始，流程如下：

1.松籽用烘干室进行烘干或晾晒，使含水量降到10%以下，外边硬壳较脆；

2.干的松籽用筛子进行筛选，按颗粒大小分成六等，分别装袋；

3.筛选后的红松籽按号放到调好的破壳上进行破壳，破壳后收集起来装桶，这个过程就注意果仁划伤（壳和果仁混在一起）;

4.将破壳后的松籽运到烘干室烘干，烘大约6小时左右（烘干室温度在60-80度）,使果仁的含水量降到5-3%左右；

5.将烘干好的果仁和果皮的混合物放到吹风机上进行吹风，通过吹风，使果仁和果皮进行分离，去掉大部分硬壳和软皮（大约85%以上）;

6.将吹好的含少量的果皮的果仁送到挑选车间，用人工进行挑选。分出A、BC三级成品果仁，同时去掉果仁外面的红色软皮、费料等；

7.将挑选好的果仁再用吹软皮的风机进行吹风，去掉杂质和软皮后，按等级进行定量包装就可以了。