松露蜂蜜

发布日期：2019-06-28 11:14:19 来源：互联网

松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。

松露之所以广受人们喜爱，那是因为它特殊的香气能让人着迷，所以许多餐厅(尤其意大利及法国餐厅)便非常喜爱采用松露为食材，为的是让美食多出一层饱满的香味。

松露是真菌界中非常昂贵的食材之一，因其多数时间藏于地下5至40厘米处，所以需要依赖动物去将其刨出。

松露之所以广受人们喜爱，那是因为它特殊的香气能让人着迷，所以许多餐厅(尤其意大利及法国餐厅)便非常喜爱采用松露为食材，为的是让美食多出一层饱满的香味。

松露的普遍用法不仅仅是加入到面条中、搭配面包、制成松露油，还有制作成松露蜂蜜(Truffle Honey)。

Truffle Honey能将浓郁的松露与淡雅花香的蜂蜜完美结合，非常适合搭配奶酪、冰淇淋、饼干以及水果等美食。

这款松露蜂蜜是编者首次研究而成，虽然大致成功，但仍旧有需要改善的空间，而需要改善的建议也将写在本文的最后。

所需材料：

结晶中华土蜂蜜(含蜂巢)

松露橄榄油

饼干

制作：

取出少量的蜂蜜(最好是结块中华土蜂蜜及蜂巢)

加入三到五匙松露橄榄油(如果是纯松露油，那么仅需一匙)

搅拌均匀并搭配饼干或水果食用。(特别适合搭配点奶酪)

鉴于这道菜的制作，松露橄榄油的橄榄味道太重，已经盖过了原本味道就很淡的松露，所以建议使用松露粉。此外，这款松露蜂蜜制作出来会非常甜腻，建议加点松露盐(或盐巴)在其中，帮助平衡味道。