那些年被误会的鸡蛋
2019-07-14中外食品营养学家均认为：鸡蛋是性价比和营养价值较高的一种大众食品。然而多年来，我国民间关于鸡蛋却有不少错误观点流传。 误会1 吃鸡蛋黄引起血脂升高 流传最广的一个错误观点是：吃鸡蛋蛋黄会引起...[详细]
质量管理就是减少生产中的不确定性
2019-07-14做品质管理的最大的难点：可能就是生产中的不确定性。所谓不确定性，就是导致生产异常的各类因素。人机料法环测，每一项都有一大堆的因素，已知的、未知的、可控的、不可控的、来影响产品最终的质量。 所谓过错，分为“...[详细]
2017年食品安全热点权威解析
2019-07-14保健食品虚假宣传整治受关注 ◎ 事件回顾 2017年7月，国务院食品安全办等9部门联合印发《食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治方案》，正式启动全国整治工作；9月，国务院食品安全办等9部门联合召开全国电视电话会议，对...[详细]
“法”说纷纷扰扰的食品“有效期
2019-07-14日前，某网销售的一款意大利进口葡萄酒同时标注了“保质期”与“最佳使用日期”，消费者声称同时标注两个日期对其造成了误导，要求商家10倍赔偿，而法院也支持了消费者的这一主张。由此，何为食品&ldquo...[详细]
这些年火了的 “网红”食品
2019-07-14互联网的传播在捧红一个个“网络红人”的同时，也为食品行业搭建了一个新的概念传播与营销舞台。不少产品都搭上了这班快车，一跃成为食品界的“网红”。但是，想要让“网红”食品获...[详细]
怎样管理原辅料供应商
2019-07-14不论食品制造商的规模如何，都需要寻找、核准和维护原辅料供应商，这些过程实施的程度可能会受到企业内现有资源的影响。本文旨在为读者提供一个广泛的视角，了解供应商认证过程中涉及的步骤，以及充分实施这些过程需注意的...[详细]
简直是乱来呀：这包装标识与产品实际竟有这样大差距
2019-07-14杨某购买的花生包装上标注的能量和脂肪含量均远远低于实际检测值，为此他起诉超市要求退还货款8280元，同时十倍赔偿82800元。因超市出售的商品存在不符合食品安全标准的情形，一审法院支持了杨某的诉讼请求。超市不服提出...[详细]
减少沙门氏菌风险 冲调奶粉宜用70℃以上温水
2019-07-14针对近期法国乳品巨头兰特黎斯集团奶粉因疑似沙门氏菌感染的召回事件，国家食品药品监管总局近日组织国家食品安全风险评估中心技术顾问、研究员刘秀梅以及中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政等专家对如何防...[详细]
食品企业使用次氯酸钠消毒液和次氯酸钠原料的重大误区
2019-07-14作为消毒剂作为消毒剂需要生产企业卫生许可证、安全性评价、相应检验报告。卫生部取消以次氯酸钠为主要有效成分的消毒剂和以戊二醛为主要有效成分的消毒剂的卫生行政许可(2010年 第8号)意思就是:卫生部不发批件了,由...[详细]
GMP、OPRP、PRP、SSOP的 区别
2019-07-14GMP 定义 GMP（Good Manufacturing Practice）良好操作规范是政府强制性的有关食品生产、加工、包装贮存、运输和销售的卫生法规。GMP所规定的内容是食品加工企业必须达到的最基本的条件。 内容 1）初级生产 2）工厂：设计及...[详细]
95条6S管理标准―食品车间管理须知
2019-07-14一整理要与不要，一留一弃 1.、作台上的消耗品、工具、治具、计测器等无用或暂无用物品须取走 2、 生产线上不应放置多余物品及无掉落的零件 3、 地面不能直接放置成品、零件以及掉有零部件 4、 不良品放置在不良品区...[详细]
灭蝇灯常见问题汇总
2019-07-141、为什么西墙离窗2-3米外要装灭蝇灯效果好？ 西墙容易西晒，使西墙的温度相比下会高与其他墙，再加上窗户透入的紫外线也会吸引飞虫。所有在此次安装灭蝇灯效果会好。 2、为什么灭蝇灯不能安装在强光和窗户下？ 窗户是用来透...[详细]
食品企业卫生员的培训
2019-07-14一、卫生员分类卫生员共分为三类：门厅卫生员、消毒间卫生员、车间内卫生员二、化学药品1、化学药品种类： 名称 状态...[详细]
办理SC时，哪些产品可以分装？
2019-07-14序号 食品、食品添加剂类别 类别 编号 类别名称...[详细]
食品厂工作服清洗规程
2019-07-141.目的 建立一个标准的食品工作服清洗流程。 2.范围 包括各生产区穿戴的工作服的清洗消毒。 3.责任 工作服清洁工，质量、技术管理部门检查员及车间操作人员对此规程的实施负责。 4.程序 4.1 洗涤剂采用具有强去污力的...[详细]
食品厂工作服常见问题解答
2019-07-14一、食品加工服在食品加工过程中的作用 杜绝生产过程中，来自人体脱落物对食品的污染及食品辅料中有害物质，污渍对人体的危害。 二、在食品生产过程中，人体对食品的污染来自哪些环节？ 1、皮屑，毛发（包括腋毛）的脱落，人体每...[详细]
让食品监管在阳光下运行
2019-07-14民以食为天，食以安为先。李克强总理所作的政府工作报告中明确，要“让消费者买得放心、吃得安全”。这不仅是总理的期盼，也是食品药品监管部门共同的使命和追求。如何落实好这一要求？笔者认为，必须坚持阳光...[详细]
生产部安全生产管理制度
2019-07-14为了认真贯彻落实“安全第一、预防为主”的方针，促进各级部门及人员安全管理责任的有效落实，切实加强安全管理，保证从业人员在生产过程中的人身安全与健康，也为了体现“管生产同时管安全”这一原则，...[详细]
5M1E分析法（人、机、料、法、环、测）
2019-07-14造成产品质量的波动的原因主要有6个因素： a) 人（Man/Manpower）： 操作者对质量的认识、技术熟练程度、身体状况等； b) 机器（Machine）： 机器设备、工夹具的精度和维护保养状况等； c) 材料（Material）： 材料的...[详细]
网络订餐安全自检应成常态
2019-07-14网络订餐第三方平台对在线商户餐品抽查成为常态，会提高在线商户餐品供应的质量与服务，提升消费者网络订餐的欲望和满意度，网络订餐第三方平台也会从中收获更多。 3月7日，福州市举行创建“网络市场监管与服务...[详细]
质量管理，这5点千万别“较真”
2019-07-14在质量管理上，较真是对工作认真负责的一种态度。按理说应该鼓励和倡导，但在涉及到下面这5件上，你千万别和质量经理较真，谁犟谁倒霉。1、经理的错误处理很多质量工程师在这件事会和经理吵个底朝天，最后逼迫经理做各种各样...[详细]
美国“人造肉”要上餐桌了 鸡块、香肠、鹅肝都有
2019-07-14
2018年底，在美国餐厅的菜单上，可能就会多一项“人造肉”的选择。美国Just公司代表乔舒·蒂特里克（Josh Tetrick）表示，2018年底，人造“干净肉”（clean meat）将可能出现在美国和亚洲国家的各大餐...[详细]
咸阳全面加强春季校园食品安全管理
2019-07-14为进一步加强春季中小学校和幼儿园食堂及周边食品安全管理工作，保障广大学生身体健康，近期，陕西省咸阳市食品药品监管局开始在全市范围内开展为期一个月的春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作。全面督促学校自...[详细]
陕西出口印尼食品农产品实现省内检测
2019-07-14从陕西检验检疫局获悉，国家质检总局近日收到印尼农业检疫局官方函件，确认包括陕西检验检疫局技术中心在内的国内9家食品安全检验实验室通过了印尼官方食品安全体系认证。这标志着今后该省出口印尼的食品农产品不用再送...[详细]
