万物互联时代 看看溯源系统如何保障食品质量安全
发布日期：2019-07-14 12:51:55 来源：互联网
食品追溯平台 “民以食为天”，这是我们中国人都常常说的一句话，食品安全问题一直是为人们所关注的。馒头中的增白剂，餐饮中的增味剂，地沟油，食品运输过程中的防腐剂，蔬菜的农药，土壤中的重金属物质，有些食品的苏丹红等等，这些都是近年来，食品安全方面常常出现的问题，一些商家罔顾消费者权益，只为求经济利益，掺假作黑，给食品安全打上了“黑”印记，人们对食品安全一直不能完全放心。但是现如今，随着移动互联网的兴起，物联网技术开始普及。在食品行业中，基于物联网技术的食品溯源体系及技术也开始出现在消费者的日常生活中。“一袋粮”、“一颗菜”通过手机扫描包装上的二维码都可以知道这些食物来自哪里。
追溯体系有助保障食品安全
以粮食产品为例，北京粮食科学研究院院长贾健斌对中国经济网记者表示，由于我国的粮食有不同渠道、不同供应商，谷物的加工、处理以及设备信息也难于记录，造成了粮食的溯源困难。“这几年国内有企业通过无线射频技术和信息编码，对产品进行多平台的追溯，并通过软硬件的研发来显现多层次产品质量的追溯，是为了消费者买的放心，国家监管部门监管能够放心。
对此，中国物品编码中心总工程师李建辉认为，产品编码非常必要，为食品添加一个唯一的”身份编码“，将大大提高可追溯性，一旦发生食品安全问题，可以更快更准确地找到问题并解决问题编辑：foodnews
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