关于禁止将苏丹红作为食品添加剂使用的公告(卫生部公告2005年第5号)

发布日期：2019-07-14 20:37:13 来源：互联网

发布单位	卫生部 卫生部	发布文号	卫生部公告2005年第5号
发布日期	2005-04-04	生效日期	2005-04-04
有效性状态		废止日期	暂无
属性	通告公告	专业属性	其他
备注	http://www.ynwsjd.cn/Item/973.aspx

　　2005年2月18日，英国食品标准局就某些食品检出苏丹红色素向消费者发出警告，引起媒体和消费者的广泛关注。苏丹红是人工合成工业染料，为亲脂性偶氮化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四种类型。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ列为动物致癌物，但尚未证明对人体具有致癌性。苏丹红Ⅲ的代谢产物4-氨基偶氮苯和苏丹红Ⅳ的代谢产物邻-甲苯胺和邻-氨基偶氮甲苯列为人类可能致癌物。由于苏丹红诱发动物肿瘤的剂量远远高于人体可能摄入量，因此偶然摄入含有少量苏丹红的食品对人体造成危害的可能性较小，但如果长期大剂量摄入会增加人体致癌的危险。

　　我国《食品添加剂使用卫生标准》禁止苏丹红作为食品添加剂使用。

　　卫生部提醒食品和食品添加剂生产经营者应严格遵守法规标准规定，不得将苏丹红作为食品添加剂生产、经营和使用。各地卫生行政部门应加强对辖区内餐饮单位的监督检查，发现违法销售和使用含苏丹红食品的行为要依法严厉处罚。

　　二○○五年四月四日

　　附件:   苏丹红危险性评估报告.doc